Château Pape Clément 2023
Château Pape Clément 2023 ist ein Rotwein aus der AOC Pessac-Léognan in Bordeaux, komponiert aus 50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. Reife Kirsche und Himbeere, feine Vanille- und Gewürznoten sowie eine saftige, ausgewogene und samtige Struktur prägen den Jahrgang.
€97,00
Château Pape Clément 2023 ist ein im Holz ausgebauter Rotwein aus der AOC Pessac-Léognan in Bordeaux. Die Cuvée besteht aus 50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. Sie verbindet reife Frucht und dezente Würze mit einer harmonischen, samtigen Struktur. Die 75-cl-Flasche weist 13,5 % Vol. auf und enthält Sulfite.
Vielschichtige Böden und nachhaltige Bewirtschaftung
Château Pape Clément bewirtschaftet 63 Hektar Rebfläche mit einem Mosaik aus Kies, Sand, Ton, Kalkstein und eisenreichen Böden. Im Weinberg folgt das Gut den Grundsätzen nachhaltiger Landwirtschaft. Dazu gehören eine spontan wachsende Begrünung, die wechselnde Bearbeitung der Rebzeilen und eng gesetzte Pflanzabstände. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Das Lesegut stammt aus mehreren Parzellen, deren Trauben zunächst getrennt verarbeitet werden.
Parzellenweise Vinifikation und 18 Monate Fassausbau
Nach dem Entrappen und Quetschen folgt eine Kaltmazeration vor der Gärung. Die einzelnen Partien vergären über 30 bis 40 Tage in unterschiedlichen Behältern. Anschließend gelangt der Wein direkt in Fässer aus französischer Eiche und reift darin 18 Monate.
Im Duft zeigt der Jahrgang 2023 reife rote Früchte, insbesondere Kirsche und Himbeere, ergänzt durch einen feinen Vanilleton und subtile Gewürzanklänge. Am Gaumen wirkt er saftig, ausgewogen und samtig, mit opulenter Frucht und klar gegliederter Struktur. Eine Serviertemperatur von 18 °C bringt sein aromatisches und strukturelles Profil zur Geltung.
