Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2022
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2022 ist ein roter Vin de France. Die Cuvée ist ein Feldblend aus bis zu 30 Rebsorten, wird von Hand gelesen und im Holzfass ausgebaut.
€42,35
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2022 ist ein stiller Rotwein aus dem Loiretal, der als Vin de France abgefüllt wird. Die Cuvée stammt von Les Cailloux du Paradis und ist ausdrücklich die rote Ausführung des Jahrgangs 2022.
Racines entsteht als gemischter Satz aus bis zu 30 unterschiedlichen Rebsorten, von denen ein Teil nicht näher bestimmt ist. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und behutsam gepresst. Für die Gärung kommen ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz; daran schließt sich eine ausgedehnte Maischestandzeit an.
Die Vinifikation erfolgt im Holzfass. Anschließend reift der Wein 30 Monate in Eichenholz, wodurch der Ausbau einen besonders großen Teil seiner Entstehung einnimmt. Diese Verbindung aus sehr vielfältigem Rebsatz, langer Mazeration sowie vollständiger Weinbereitung und Reifung im Holz kennzeichnet den Racines 2022 innerhalb des Sortiments von Les Cailloux du Paradis.
