Clave de Tábula 2016
Clave de Tábula 2016 von Bodegas y Viñedos Tábula ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero. Die handwerkliche Herstellung umfasst Abstiche durch Schwerkraft, Batonnage und den Ausbau in Foudres; die Trauben stammen aus der Parzelle La Morejona bei Roa de Duero.
€63,45
Clave de Tábula 2016 von Bodegas y Viñedos Tábula ist ein Rotwein aus Tempranillo aus der geschützten Herkunft Ribera del Duero in Castilla y León. Die Trauben der Linie stammen aus der Einzellage La Morejona bei Roa de Duero, einem gut einen Hektar großen Weinberg an einem Hang auf rund 820 Metern Höhe. Die Reben wurden dort 1959 gepflanzt.
Die Herstellung erfolgt handwerklich. Dazu gehören eine Lese von Hand, schonende Abstiche mithilfe der Schwerkraft, Bâtonnage sowie der Ausbau in Holzfudern. Diese Arbeitsweise und die klar umrissene Herkunft machen den Wein besonders interessant für Käufer, die einen lagenbezogenen Ribera del Duero mit nachvollziehbarer Vinifikation suchen.
Stilistisch verbindet Clave de Tábula deutlich ausgeprägte Frucht mit dem Beitrag des Holzes. Süßlich wirkende Tannine und ein samtiges Mundgefühl prägen das Profil, ohne dass der Herkunftscharakter hinter dem Ausbau zurücktritt. Damit richtet sich der Jahrgang 2016 an Freunde kraftvoller, zugleich geschmeidig angelegter Tempranillo-Weine.
