Closerie Saint Roc Les Pins 2020

Closerie Saint Roc Les Pins 2020 ist eine parzellenbezogene Abfüllung aus dem Umfeld von Puisseguin in Bordeaux. Die Weine der Closerie werden nach den Bodentypen ihrer Parzellen getrennt erzeugt. Das ummauerte Weingut verfügt über kalkreiche, von Fossilien durchzogene Böden – ein klarer Herkunftsbezug, der Les Pins innerhalb des Sortiments präzise verortet.

Im Keller setzt Closerie Saint Roc auf eine spontane Gärung mit untergetauchtem Tresterhut in Zementbehältern. Anschließend gelangt der Wein durch Schwerkraft in gebrauchte Holzfässer. Charakteristisch ist die sogenannte Dynamisierung: Der Wein wird nach dem Mondkalender abwechselnd im und gegen den Uhrzeigersinn bewegt. Les Pins 2020 ist damit besonders für Käufer interessant, die einen Bordeaux mit parzellenorientierter Herkunft und einer eigenständigen, handwerklich geprägten Vinifikation suchen.