Darling Cellars De Alcoholised Sauvignon Blanc
Der Darling Cellars De-Alcoholised Sauvignon Blanc ist ein entalkoholisierter Weißwein aus der Appellation Darling. Aus Sauvignon Blanc hergestellt und per Vakuum-Technologie entalkoholisiert, zeigt er reife tropische Frucht, gelbe Pfirsiche, Stachelbeeren, frische Säure und einen anhaltenden Abgang.
€7,50
Der Darling Cellars De Alcoholised Sauvignon Blanc ist ein entalkoholisierter Weißwein aus Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen aus Darling in Südafrika und werden in trocken bewirtschafteten Weinbergen gelesen. Dort wachsen die Reben als freistehende Buschreben ohne Drahtrahmenerziehung.
Die Herstellung beginnt mit regulär vinifiziertem Wein, dem anschließend der Alkohol entzogen wird. Dafür kommt die Spinning-Cone-Technologie bei niedriger Temperatur unter Vakuum zum Einsatz. Dieses schonende Verfahren ist darauf ausgerichtet, den ursprünglichen Weincharakter möglichst weitgehend zu bewahren und unterscheidet das Produkt von einem lediglich weinähnlich komponierten Getränk.
Im Glas zeigt sich der Sauvignon Blanc hellgelb mit grünlichem Schimmer. Sein fruchtbetontes Profil verbindet reife tropische Früchte mit gelbem Pfirsich und Stachelbeere. Frische Säure strukturiert den Geschmack, während der anhaltende Abgang das klare, sortentypisch ausgerichtete Stilbild abrundet.
