Dehesa de los Canónigos Solideo 2022

Der Dehesa de los Canónigos Solideo 2022 ist ein kraftvoll strukturierter Rotwein aus Tempranillo, Merlot und Albillo Mayor. Die Trauben stammen aus eigenen, mehr als 80 Jahre alten Weinbergen mit kieshaltigen Böden und traditioneller Buscherziehung. Handlese, ein 24-monatiger Ausbau in französischer Eiche und 15,5 % vol. prägen seinen konzentrierten, zugleich von guter Säure getragenen Stil.

Alte Reben und ein warmes, trockenes Jahr

Der Jahrgang 2022 war durch Trockenheit und hohe Temperaturen bestimmt. Bereits Winter und Frühjahr brachten wenig Niederschlag, der Sommer setzte früh ein und verlief mit anhaltender Hitze. Eine gezielte, sparsame Bewässerung und eine sorgfältige Laubarbeit schützten die Trauben vor intensiver Sonneneinstrahlung. In den Wochen vor der am 19. September begonnenen Lese halfen deutliche Temperaturunterschiede dabei, Säure und Primäraromen der Beeren zu bewahren. Sämtliche Trauben wurden von Hand geerntet.

24 Monate französische Eiche

Solideo 2022 reifte 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe. Schwarze Pflaume, Brombeere und Lakritz stehen aromatisch im Vordergrund, begleitet von balsamischen Noten. Durch den Fassausbau kommen Anklänge von Schokolade und süßen Gewürzen hinzu.

Am Gaumen beginnt der Wein samtig und entwickelt anschließend eine ausgeprägt strukturierte, kraftvolle Präsenz. Eine sehr gute Säure und süß wirkende Tannine halten die Konzentration in Balance. Im Abgang sorgen angenehme Mentholnoten für einen frischen Akzent.