Dobledeperez En Contacto 2023
Der Dobledeperez En Contacto 2023 aus Jumilla in Murcia ist ein Orange Wine aus alten Verdejo-Reben. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen und der Maischekontakt auf der Schale prägen seine Herstellung; anschließend reift er auf der Feinhefe.
€13,25
Dobledeperez En Contacto 2023 ist ein Orange Wine aus Murcia, der aus Verdejo von alten Reben erzeugt wird. Im Unterschied zu klassisch bereiteten Weißweinen bleibt der Most während der spontanen Gärung mit den Beerenschalen in Kontakt. Dabei kommen natürliche, traubeneigene Hefen zum Einsatz.
Auf die Gärung folgt eine weitere Maischestandzeit; anschließend reift der Wein auf der Hefe. Damit richtet sich En Contacto 2023 an alle, die gezielt einen maischevergorenen Weißwein suchen und bei der Auswahl besonderen Wert auf spontane Gärung, Schalenkontakt und Hefelager legen.
