Domaine Bonnardot Clos Botaveau 2018
Domaine Bonnardot Clos Botaveau 2018 ist ein orangefarbener Chardonnay aus Santenay im Burgund. Die natürliche Gärung mit Maischekontakt auf den Schalen prägt den Wein und sorgt für eine markante, gerbstoffbetonte Struktur.
€36,45
Domaine Bonnardot Clos Botaveau 2018 ist ein burgundischer Orangewein aus Chardonnay. Die Trauben stammen aus einer kleinen Monopollage in Santenay, die von Flächen der Appellation Santenay Premier Cru umgeben ist. Der Wein wird als Bourgogne Côte d’Or geführt.
Seine orange Farbe und die ausgeprägte Gerbstoffstruktur entstehen durch die Maischestandzeit mit den Beerenschalen. Der Clos Botaveau wird natürlich vergoren und teilweise in Amphoren ausgebaut. Damit unterscheidet er sich deutlich von klassisch vinifiziertem weißem Chardonnay und verbindet burgundische Herkunft mit einer eigenständigen Maischewein-Stilistik.
Im Aromaprofil treten exotische Gewürze und Früchte hervor, begleitet von Litschi, welken Blüten, Orangenschale und getrockneter Aprikose. Ein bitterer Akzent im Abgang ergänzt die tanninbetonte Struktur. Der Domaine Bonnardot Clos Botaveau 2018 eignet sich daher besonders für die Auswahl eines charaktervollen, strukturierten Orangeweins mit klar benannter Einzellage.
