Domaine de L’Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges 2023

Der Domaine de L’Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges 2023 ist ein reinsortiger Pinot-Noir-Rotwein aus der AOC Nuits-Saint-Georges an der Côte-d’Or im Burgund. Der im Holz ausgebaute Premier Cru besitzt 13,5 % Vol. Alkohol und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten.

Alte Reben und sorgfältige Handlese

Die Trauben stammen aus einem ausschließlich mit alten Pinot-Noir-Reben bepflanzten Terroir. Domaine de L’Arlot bewirtschaftet die Böden ökologisch, arbeitet mit biodynamischen Praktiken und verzichtet dabei auf chemische Produkte. Begrenzte Erträge pro Rebstock sollen die Konzentration des Leseguts fördern. Geerntet wird von Hand, sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben.

Traditionelle Vinifikation und Ausbau im Fass

Im Keller beginnt die Vinifikation mit einer kurzen Maischestandzeit auf den Schalen. Behutsame Remontagen dienen dazu, die natürlichen Eigenschaften der Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein in Fässern, von denen 50 % aus neuem Eichenholz bestehen.

Stilistisch verbindet der Jahrgang 2023 ein fruchtiges und würziges Profil mit einem vergleichsweise leichten Körper. Eine Serviertemperatur von etwa 16 °C ist vorgesehen. Als Speisenbegleiter passt er zu Charcuterie, Pilzgerichten und rotem Fleisch.