Domaine Lafarge-Vial Chiroubles 2020

Der Domaine Lafarge-Vial Chiroubles 2020 ist ein reinsortiger Gamay-Rotwein aus der AOC Chiroubles im Beaujolais. Er stammt aus einer nur 0,35 Hektar großen Parzelle und verbindet eine kleinteilige Herkunft mit traditioneller Vinifikation, zwölfmonatigem Fassausbau und einem frischen, fruchtbetonten Stil.

Alte Reben auf Granit

Der nach Süden und Südosten ausgerichtete Weinberg ist mit Gamay-Reben bestockt, die 1960 gepflanzt wurden. Sein Untergrund besteht aus Granit. Die Parzelle wird nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet, befand sich jedoch noch im Zertifizierungsprozess. Domaine Lafarge-Vial arbeitet von Fleurie aus und bewirtschaftet im Beaujolais insgesamt mehrere kleine Flächen.

Behutsame Vinifikation und zwölf Monate Fassreife

Für diesen Chiroubles gelangen 15 bis 20 Prozent der Trauben als ganze Büschel in den Gärbehälter; der übrige Anteil wird entrappt und angequetscht. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Zementtanks. Währenddessen setzt das Weingut auf eine schonende Extraktion von Farbe und Aromen. Anschließend reift der Wein ein Jahr in gebrauchten französischen Holzfässern mit 228 beziehungsweise 350 Litern Fassungsvermögen. Während dieser Reifezeit wird er nur einmal abgezogen.

Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2020 frisch, fruchtig und harmonisch, ergänzt um würzige Akzente und einen eher leichten Körper. Damit bleibt der Charakter präzise und zugänglich, ohne vom Holzausbau dominiert zu werden. Der Wein besitzt 12,5 % vol. Alkohol und passt besonders zu Charcuterie sowie rotem Fleisch. Eine Serviertemperatur von etwa 16 °C bringt seinen Stil gut zur Geltung. Die 75-cl-Flasche enthält Sulfite.