Domaine Thillardon Les Carrières 2024
Domaine Thillardon Les Carrières 2024 ist ein natürlicher Rotwein aus 100 % Gamay aus der AOC Chénas im Beaujolais. Die Trauben wachsen auf Feuersteinböden und werden ökologisch sowie biodynamisch bewirtschaftet. Der fruchtig-würzige Wein zeigt einen leichten Körper und 12 % vol. Alkohol.
€31,15
Domaine Thillardon Les Carrières 2024 ist ein natürlicher Rotwein aus 100 % Gamay und stammt aus der AOC Chénas im französischen Beaujolais. Der Wein verbindet einen fruchtig-würzigen Charakter und leichten Körper mit einer behutsamen Reifung in gebrauchten Fässern. Der Alkoholgehalt beträgt 12 % vol.
Gamay aus Les Brureaux
Die Trauben wachsen in Les Brureaux im Herzen von Chénas auf Feuersteinböden. Domaine Thillardon bewirtschaftet die Reben ökologisch ohne chemische Mittel, setzt biodynamische Behandlungen ein und nutzt bei der Arbeit im Weinberg auch ein Pferd. Diese parzellenbezogene Herkunft und die naturnahe Bewirtschaftung prägen die eigenständige Ausrichtung des Weins.
Natürliche Vinifikation und zurückhaltender Holzausbau
Nach der Lese werden die Gamay-Trauben zunächst entrappt und anschließend ungefähr zwölf Tage mazeriert. Die Hälfte des Weins reift danach zehn bis elf Monate in gebrauchten Fässern. Abgefüllt wird ohne Zusatz von Sulfiten. Les Carrières 2024 ist als biodynamischer, veganer Naturwein ausgewiesen.
Im Glas zeigt er sich fruchtig und würzig, mit leichtem Körper und einem dezenten Einfluss des Fassausbaus. Eine Serviertemperatur von 16 °C bringt diesen Stil ausgewogen zur Geltung. Als Speisenbegleiter passt der Wein zu Charcuterie und rotem Fleisch.
