Domaine Thillardon Moulin à Vent Sous la Roche 2021
Domaine Thillardon Moulin à Vent Sous la Roche 2021 ist ein Rotwein aus Moulin-à-Vent im Beaujolais, gekeltert aus Gamay. Die biologisch bewirtschafteten Reben aus Sous la Roche werden in Beton statt in Eichenholz ausgebaut. Rote Kirsche, Himbeere und Pfingstrose treffen auf den granitgeprägten Griff der Appellation.
€42,25
Domaine Thillardon Moulin à Vent Sous la Roche 2021 ist ein französischer Rotwein aus der Appellation Moulin-à-Vent im Beaujolais. Die Cuvée Sous la Roche wird aus Gamay erzeugt und stammt damit aus einem der Cru-Gebiete der Region.
Die Trauben werden biologisch bewirtschaftet. Beim Ausbau setzt Domaine Thillardon auf Beton statt auf Holz, sodass keine vom Eichenfass geprägte Aromatik im Vordergrund steht. Diese konkrete Ausbauentscheidung unterscheidet den Wein von holzbetonten Interpretationen der Appellation.
Im Geschmacksbild werden knackige rote Kirsche, Himbeere und Pfingstrose genannt. Dazu tritt der für diesen Wein beschriebene feste, granitisch geprägte Zug. Damit verbindet der Jahrgang 2021 klare rote Frucht und florale Akzente mit einer spürbaren mineralischen Struktur.
