Drappier Brut Nature Rosé
Der Drappier Brut Nature Rosé „Les Riceys“ ist ein roséfarbener Champagner. Die Cuvée wird als Rosé de saignée ohne Dosage aus Pinot Noir von südexponierten Kalkparzellen vinifiziert.
€50,85
Drappier Brut Nature Rosé „Les Riceys“ ist ein jahrgangsloser Rosé-Champagner des Hauses Drappier. Die Cuvée stammt aus der namensgebenden Gemeinde Les Riceys im Süden der Champagne und wird aus Pinot Noir von südlich ausgerichteten Kalksteinparzellen erzeugt.
Die Herstellung folgt dem Saignée-Verfahren: Durch die Maischestandzeit ganzer Trauben erhält der Champagner seine kräftige Roséfarbe und aromatische Konzentration. Die Böden der Parzellen sind vom jurassischen Kimmeridgium geprägt. Auf eine Dosage wird verzichtet, sodass die Abfüllung als Brut Nature den unverfälschten Charakter der Grundweine in den Mittelpunkt stellt.
Ein Anteil von Reserveweinen aus einer fortlaufend gepflegten Réserve perpétuelle ergänzt die Cuvée. Für den Ausbau kommt kein Holz zum Einsatz. Damit unterscheidet sich „Les Riceys“ durch seine klar umrissene Herkunft, die Saignée-Bereitung und den konsequenten Verzicht auf Dosage und Eichenfassausbau von klassisch verschnittenen Rosé-Champagnern.
