Esprit Nature de Giraud

Esprit Nature de Giraud ist ein jahrgangsloser Brut-Nature-Champagner von Henri Giraud aus Aÿ in der Montagne de Reims. Die Cuvée verbindet Pinot Noir und Chardonnay; ihre Trauben stammen aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims. Ohne zugesetzte Dosage richtet sie sich an alle, die einen trockenen, deutlich weinig geprägten Champagner suchen.

Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen in mehrfach belegten Eichenfässern, wobei auch Wein aus einer fortlaufend gepflegten Reserve in die Cuvée einfließt. Auf Edelstahl wird verzichtet. Diese Arbeitsweise unterscheidet Esprit Nature von stärker auf neutrale Ausbaugefäße ausgerichteten Champagnern und unterstreicht seinen strukturierten Stil.

Im Duft zeigen sich Birne und Pfirsich neben kandierter Zitrone, Vanille und weißem Pfeffer. Der zunächst frische Ansatz geht in einen fülligen, mineralisch und leicht gerbstoffbetonten Eindruck über. Bittermandel und Biskuit prägen das lange, warme und seidige Finale. Damit eignet sich Esprit Nature sowohl als eigenständiger Champagner als auch als Begleiter zu gereiftem Käse.