Eulogio Pomares Carralcoba Albariño 2025
Der Eulogio Pomares Carralcoba Albariño 2025 ist ein trockener Weißwein aus der D.O. Rías Baixas in Galicien, erzeugt aus Albariño der Carralcoba-Parzelle. Die etwa 70 Jahre alten Reben wachsen auf Granit, der Wein vergärt im Kastanienholz und reift rund acht Monate auf der Feinhefe. Frische Säure und cremige Textur prägen den Stil.
€33,10
Der Eulogio Pomares Carralcoba Albariño 2025 ist ein trockener Weißwein aus der D.O. Rías Baixas in Galicien. Er wird ausschließlich aus Albariño der namensgebenden Carralcoba-Parzelle erzeugt und verbindet eine präzise Einzellagenherkunft mit Vergärung im Kastanienholz und langem Hefekontakt. Der Jahrgang besitzt 12,5 % vol. Alkohol und wird in der 0,75-Liter-Flasche abgefüllt.
Alte Albariño-Reben auf Granit
Die Carralcoba-Parzelle liegt rund 50 Meter über dem Meeresspiegel und weist besonders granitgeprägte Böden auf. Ihre etwa 70 Jahre alten Reben stehen mit einer Pflanzdichte von ungefähr 1.200 Stöcken je Hektar auf traditionellen Pergolen. Der Bestand besteht vollständig aus Albariño und wurde durch Absenker vermehrt: Dabei wird ein Trieb einer lebenden Rebe in den Boden geführt, wo er eigene Wurzeln bildet. Diese Form der Vermehrung bewahrt die direkte Verbindung zum vorhandenen Rebbestand.
Vergärung im Kastanienholz und Ausbau auf der Feinhefe
Vergoren wird der Carralcoba Albariño in 1.200 Liter fassenden Fudern aus Kastanienholz. Anschließend reift der Wein rund acht Monate im Fass auf seiner Feinhefe. Während dieser Zeit erfolgt kein Abstich, sodass Wein und Hefesatz durchgehend in Kontakt bleiben. Das Ergebnis ist ein frischer, von klarer Säure getragener Albariño, bei dem Frucht und cremige Textur ineinandergreifen. Die Produktion ist auf etwa 2.500 Flaschen begrenzt.
