Exedra Amphora Blanc 2024
Der Exedra Amphora Blanc 2024 von Puiggròs ist ein reinsortiger Weißwein aus Garnacha Blanca aus der D.O. Pla del Bages in Katalonien. Trauben aus 650 Metern Höhe, spontane Gärung mit natürlichen Hefen und zehn Monate in Tonamphoren und Edelstahltanks prägen seinen eigenständigen Stil. Unfiltriert abgefüllt, passt er zu weißem Fleisch, weißem Fisch und Reisgerichten.
€12,25
Der Exedra Amphora Blanc 2024 von Puiggròs ist ein reinsortiger Weißwein aus Garnacha Blanca aus der D.O. Pla del Bages in Katalonien. Seine Herkunft aus hoch gelegenen Weinbergen, die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und der Einsatz von Tonamphoren prägen seine eigenständige Machart. Abgefüllt wird er unfiltriert in die 75-cl-Flasche.
Garnacha Blanca aus 650 Metern Höhe
Die Trauben wachsen auf rund 650 Metern über dem Meeresspiegel in kalkhaltigen, mineralischen und gipshaltigen Böden. Die Weinberge werden ökologisch und ohne Pestizide, Herbizide oder andere chemische Mittel bewirtschaftet, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten. Gelesen wird von Hand; für den schonenden Transport gelangen die Trauben in kleine Kisten mit einem Fassungsvermögen von 10 Kilogramm.
Spontane Gärung in Amphore und Edelstahl
Nach dem Pressen vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen. Die Vinifikation erfolgt über zehn Monate in Tonamphoren und Edelstahltanks. Durch die Amphore sollen sowohl die Eigenschaften der Garnacha Blanca als auch der Ausdruck ihrer Herkunft hervortreten. Auf eine Filtration vor der Abfüllung wird verzichtet.
Als Speisenbegleiter passt der Exedra Amphora Blanc 2024 zu weißem Fleisch, weißem Fisch und Reisgerichten. Eine Serviertemperatur von etwa 10 °C ist vorgesehen. Der Wein enthält Sulfite.
