Finca Constancia 2021
Der Finca Constancia 2021 ist ein im Holz ausgebauter Rotwein aus der V.T. Castilla in Castilla-La Mancha. Die vielschichtige Cuvée aus Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Graciano, Petit Verdot und Tempranillo verbindet fruchtige und würzige Akzente mit prägendem Fassausbau. Er passt zu Wurstwaren, gereiftem Käse, rotem Fleisch und Wild.
€8,45
Finca Constancia 2021 ist ein im Holz ausgebauter Rotwein aus der V.T. Castilla in Castilla-La Mancha. Die vielschichtige Cuvée verbindet sechs internationale und einheimische Rebsorten: 40 % Syrah, 35 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc, jeweils 2 % Graciano und Petit Verdot sowie 1 % Tempranillo. Der Wein besitzt 14 % vol. Alkohol und wird in der 75-cl-Flasche angeboten.
Weinberge in Otero
Das Weingut Finca Constancia liegt in der Gemeinde Otero in der Provinz Toledo. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den oberen und unteren Tallagen des Betriebs. Durch das wellige Gelände unterscheiden sich die Böden von Parzelle zu Parzelle. Ein ausgeprägt mediterran-kontinentales Klima mit sehr kalten Wintern, heißen Sommern und großen Temperaturschwankungen während der Reife prägt die Bedingungen. Die jährliche Niederschlagsmenge liegt bei etwa 500 Litern; in der Reifeperiode fällt nur wenig Regen.
Selektive Lese und 13 Monate Fassausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und in 20-Kilogramm-Kisten zur Kellerei gebracht. Dort folgt eine weitere Auswahl der Trauben auf dem Sortiertisch. Die temperaturkontrollierte Gärung findet in Tanks mit einem Fassungsvermögen von 13.500 Litern statt. Anschließend reift der Finca Constancia 2021 für 13 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Stilistisch verbindet der Wein fruchtige und würzige Akzente mit dem prägenden Einfluss des Fassausbaus, ohne als besonders schwer eingeordnet zu sein. Eine Serviertemperatur von 16 °C empfiehlt sich. Als Speisenbegleiter passt er zu Wurstwaren, gereiftem Käse, rotem Fleisch und Wild.
