Finca Genoveva Caíño 2023

Der Finca Genoveva Caíño 2023 von Forjas del Salnés ist ein reinsortiger Rotwein aus 100 % Caíño Tinto aus der D.O. Rías Baixas in Galicien. Er stammt aus einem nur etwas mehr als 1,5 Hektar umfassenden Bestand kleinparzelliger Weinberge mit rund hundertjährigen Reben und verbindet diese besondere Herkunft mit traditioneller Vinifikation und zwölfmonatigem Holzausbau.

Alte Caíño-Reben aus Familienbesitz

Die Reben werden seit fünf Generationen bewirtschaftet. Eine dieser Generationen, die Genovevas, gab sowohl dem Weingut als auch dem Wein seinen Namen. Verantwortlich für den Finca Genoveva Caíño ist Rodrigo Méndez, der bei diesem Projekt mit Raúl Pérez zusammenarbeitet. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Fudern mit natürlichen, im Weinberg und Keller vorkommenden Hefen. Vor der Abfüllung reift der Wein zwölf Monate in französischer Eiche.

Rote Frucht, Würze und präzise Struktur

Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2023 in tiefem Rot. Das intensive Bukett verbindet Kirschen und reife Erdbeeren mit feinen Gewürznoten und einem dezenten rauchigen Akzent aus dem Holzausbau. Am Gaumen wirkt der Wein einhüllend und kräftig strukturiert. Ausgewogene Säure und gut eingebundene Tannine tragen den anhaltenden Geschmack. Mit 12 % Vol. besitzt er dabei einen vergleichsweise moderaten Alkoholgehalt. Eine Serviertemperatur von etwa 17 °C und die Kombination mit Wildgerichten passen zu seinem fruchtig-würzigen Profil.