Gaia Notios White 2025
Gaia Notios White 2025 ist ein griechischer Weißwein von Gaia Wines aus dem Peloponnes. Die Cuvée aus Moschofilero und Roditis zu gleichen Teilen stammt aus hoch gelegenen Weinbergen in Arkadien und verbindet Fruchtigkeit, Frische und klare Struktur. Dazu passen weißer Fisch und Reisgerichte.
€11,25
Gaia Notios White 2025 ist ein griechischer Weißwein von Gaia Wines aus dem Peloponnes. Die Cuvée verbindet Moschofilero und Roditis zu gleichen Teilen und wird als Wein der geschützten geografischen Angabe Peloponnes abgefüllt. Der Jahrgang besitzt 12 % Vol. Alkohol und ist in der 0,75-Liter-Flasche erhältlich.
Autochthone Rebsorten aus hoch gelegenen Weinbergen
Die Trauben stammen aus bergigen Weinbergen in Arkadien auf rund 700 Metern Höhe. Dort wachsen etwa 15 Jahre alte Reben auf sandigen Lehmböden und werden traditionell bewirtschaftet. Gelesen wird zum optimalen Reifezeitpunkt. Moschofilero prägt die Cuvée mit Lebendigkeit und Fruchtigkeit, während Roditis Eleganz und einen prägnanten, frischen Akzent beisteuert.
Getrennte Vinifikation und ausgewogene Assemblage
Beide Rebsorten werden zunächst separat verarbeitet. Nach dem Entrappen und Pressen vergären die Moste mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Auf eine malolaktische Gärung wird verzichtet, wodurch die frische Kontur erhalten bleibt. Erst anschließend werden die Partien zu einer ausgewogenen Cuvée zusammengeführt; der Wein erhält zudem einen Holzausbau.
Mit seiner Verbindung aus Fruchtigkeit, Frische und klarer Struktur eignet sich Gaia Notios White 2025 als Aperitif sowie zu weißem Fisch und Reisgerichten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 8 °C.
