Gauby Vieilles Vignes 2023
Gauby Vieilles Vignes 2023 ist ein Wein von Domaine Gauby aus den VDP des Côtes Catalanes. Die Cuvée wird wenig interventionistisch vinifiziert, spontan mit einheimischen Hefen vergoren und in Fudern sowie Demi-Muids ausgebaut.
€43,40
Gauby Vieilles Vignes 2023 ist ein stiller Rotwein der Domaine Gauby aus dem südfranzösischen Roussillon. Die Cuvée stammt aus dem Gebiet Côtes Catalanes und wird als Jahrgang 2023 angeboten.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Bei der Vinifikation verfolgt das Weingut einen zurückhaltenden Ansatz; die Verarbeitung ganzer Trauben gehört dabei zur Herstellung dieser Cuvée. Domaine Gauby arbeitet mit spontanen Gärungen und möglichst geringen Eingriffen im Keller.
Der Ausbau erfolgt in Holz. Damit unterscheidet sich diese rote Vieilles-Vignes-Abfüllung klar von der ebenfalls unter demselben Namen erzeugten weißen Variante des Weinguts. Angeboten wird eine Flasche mit 0,75 Litern Inhalt.
