Goliardo Caiño 2023
Der Goliardo Caiño 2023 von Forjas del Salnés ist ein reinsortiger Rotwein aus 100 % Caíño Tinto aus der D.O. Rías Baixas. Alte, küstennahe Reben prägen seinen fruchtig-würzigen, dunklen Charakter mit salziger Komponente. 12,5 % Vol.
€27,80
Goliardo Caiño 2023 von Forjas del Salnés ist ein reinsortiger galicischer Rotwein aus 100 % Caíño Tinto. Er stammt aus der D.O. Rías Baixas und verbindet alte, nahe am Meer stehende Reben mit einer Vinifikation in Edelstahl und französischer Eiche. Der Jahrgang besitzt 12,5 % Vol. und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten.
Alte Caíño-Reben in Meeresnähe
Caíño Tinto ist eine selten gewordene einheimische Rebsorte Galiciens. Für diesen Wein greift das kleine, familiengeführte Weingut Forjas del Salnés auf sehr alte Reben in Küstennähe zurück. Diese Lage prägt den Wein mit einer charakteristischen salzigen Komponente und macht ihn zu einer eigenständigen roten Interpretation der vor allem für Weißwein bekannten D.O. Rías Baixas.
Vinifikation und Stil
Die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche und reift im Holz weiter. Stilistisch zeigt sich der Goliardo Caiño fruchtig und würzig, mit vergleichsweise leichtem Körper und dunklem Charakter.
Eine Serviertemperatur von etwa 15 °C bringt seine Konturen zur Geltung. Als Speisenbegleiter eignet er sich zu Hülsenfrüchten, gereiftem Käse, rotem Fleisch und Wild. Enthält Sulfite.
