Gran Cerdo
Der Gran Cerdo ist ein junger Rotwein aus Tempranillo von The Wine Love aus der Rioja Alta. Er wird ohne Holzreife spontan vergoren und reift ein Jahr im unterirdischen Zementtank.
€7,00
Gran Cerdo Tinto ist ein junger spanischer Rotwein von The Wine Love aus der Rioja Alta. Er wird aus Tempranillo erzeugt und ist die rote Abfüllung der Gran-Cerdo-Linie; damit unterscheidet er sich klar vom gleichnamigen, Viura-geprägten Weißwein des Projekts.
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, anschließend entrappt und mit den natürlich vorhandenen Hefen spontan in Edelstahltanks vergoren. Der Wein reift ein Jahr lang in unterirdischen Zementtanks und kommt vollständig ohne Ausbau im Holzfass aus. Abgefüllt wird er unfiltriert und ungeschönt, unter minimaler Zugabe von Schwefel.
Hinter The Wine Love stehen Gonzalo Gonzalo und Mar Mota. Gonzalo wuchs in einer Winzerfamilie in der Umgebung von Fuenmayor auf und gründete sein eigenes Weinprojekt im Jahr 2003. Mar Mota stammt aus einer Familie handwerklicher Fassbauer und studierte Önologie sowie Chemie an der Universität La Rioja.
Der Name Gran Cerdo und das markante Etikett spielen auf die Banken an, die Gonzalo Gonzalo zu Beginn seines Vorhabens eine Finanzierung verweigerten. Inhaltlich steht die Abfüllung für einen bewusst wenig beeinflussten, nicht im Holz ausgebauten Tempranillo aus der Rioja Alta.
