Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume 2023
Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 ist ein französischer Chardonnay aus der Appellation Chablis Premier Cru. Der Wein stammt vom kimmeridgischen Terroir und zeigt sich präzise, elegant und anhaltend.
€37,50
Der Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 ist ein weißer Chardonnay aus der Appellation Chablis Premier Cru im Burgund. Die Lage Fourchaume ist von kimmeridgischem Boden mit fossilen Austernschalen geprägt. Im Jahrgang 2023 verbindet der Wein ausgeprägte Fülle mit saliner Spannung.
Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit natürlichen Hefen; auch die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt. Für den anschließenden Ausbau nutzt Jean-Marc Brocard sowohl große Holzfässer als auch Edelstahltanks. Diese Kombination gehört zum eigenständigen Profil der Fourchaume-Linie.
Präzision, Eleganz und ein anhaltender Abgang kennzeichnen den belegten Stil dieses Chablis Premier Cru. Als Speisenbegleiter eignet er sich besonders zu weißem Fisch, Räucherlachs, Hummersalat oder Pilzrisotto. Damit ist er eine passende Wahl für alle, die bei Chablis neben Frische und saliner Spannung auch spürbare Fülle suchen.
