Kaiaren 2016 2016

Kaiaren 2016 ist ein Weißwein der Bodega K5 Argiñano aus der D.O. Getariako Txakolina im spanischen Baskenland. Der ausgewählte Jahrgang 2016 wird aus der regionalen Rebsorte Hondarrabi Zuri erzeugt und als eigenständige Abfüllung innerhalb des Sortiments von K5 angeboten.

Sein besonderes Profil beruht auf einem ungewöhnlich langen Ausbau: Der Wein stammt aus einer ursprünglich für den regulären K5 vorgesehenen Partie von 5.500 Litern. Diese wurde 48 Monate auf der Hefe im Tank belassen. Auf eine Bâtonnage, also das regelmäßige Aufrühren der Hefe, wurde dabei verzichtet. Kaiaren 2016 unterscheidet sich damit durch seine konkrete Ausbauweise deutlich von einer regulären, früher abgefüllten Weißweinpartie.

Das Weingut K5 wurde 2005 von Karlos Argiñano und vier Partnern gegründet. Es liegt an einem Hang nahe dem baskischen Ort Aia und blickt in Richtung der kantabrischen Küste sowie der Hafenorte Zarautz und Orio. Die modern konzipierte Kellerei arbeitet mit einem Schwerkraftsystem, das die Bewegung des Leseguts und des Weins durch natürliche Höhenunterschiede ermöglicht.