La Salada La Fusta 2024
La Salada La Fusta 2024 ist ein Weißwein mit Bodensatz (Orange Wine) aus dem Penedès von Celler La Salada. Er wird aus Xarel·lo bereitet und unfiltriert sowie ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt.
€17,50
La Salada La Fusta 2024 von Celler La Salada ist ein maischevergorener, stiller Weißwein aus Xarel·lo-Trauben aus dem Penedès in Spanien. Die Trauben stammen aus der Einzellage La Fusta, deren Reben 1985 auf kalkhaltigem Boden gepflanzt wurden. Der Wein wird unfiltriert und mit natürlichem Bodensatz abgefüllt.
Die von Hand in kleinen Kisten gelesenen Trauben werden zunächst mit den Füßen angequetscht und anschließend entrappt. Es folgt eine 48-stündige Maischestandzeit mit den Beerenschalen. Vergoren wird mit traubeneigenen Hefen; der Ausbau erfolgt über zwölf Monate in französischen Eichenfässern. La Fusta 2024 wird weder geschönt noch filtriert und ohne zugesetzte Sulfite erzeugt.
In der beschriebenen Aromatik verbinden sich Zitrone und Mandarine mit grünem Apfel. Der Kontakt mit dem Hefesatz prägt eine cremige, einhüllende Textur, während der Nachhall sanft mineralisch ausfällt. Damit unterscheidet sich La Fusta 2024 von klassisch direkt gepressten Weißweinen durch seine kurze Schalenmazeration, den Fassausbau und die bewusst unverfälschte Abfüllung.
