L’Archetipo Aglianico Puglia 2021
Der L’Archetipo Aglianico Puglia 2021 ist ein reinsortiger Rotwein aus Apulien mit 100 % Aglianico und IGP Puglia. Die Azienda L’Archetipo erzeugt ihn natürlich und biodynamisch ausgerichtet. Fruchtig-würzig, ausbaugeprägt und vergleichsweise leicht im Körper, bietet er 13,5 % vol. Alc.
€15,20
Der L’Archetipo Aglianico Puglia 2021 ist ein reinsortiger Rotwein aus 100 % Aglianico. Er stammt aus Apulien, trägt die Herkunftsbezeichnung IGP Puglia und wird von der Azienda L’Archetipo erzeugt. Mit 13,5 % vol. verbindet er die charaktervolle Rebsorte mit einer konsequent natürlichen, biodynamisch ausgerichteten Arbeitsweise.
Natürlich bewirtschaftete Weinberge in Apulien
Die Aglianico-Trauben wachsen auf rotem Boden, der von kiesel- und kalkhaltigem Schotter sowie rissigem Kalkton geprägt ist. Im Weinberg wird nicht gepflügt; auch chemische Mittel und Zusätze kommen nicht zum Einsatz. Diese zurückhaltende Bewirtschaftung respektiert die natürlichen Wachstumszyklen und stellt das Zusammenspiel von Reben und Boden in den Mittelpunkt.
Spontane Gärung und Ausbau in zwei Gefäßen
Im Keller vergärt der Wein spontan mit einheimischen Hefen und ohne forcierte Eingriffe. Anschließend reift er zunächst in großen Eichenfässern, bevor der weitere Ausbau im Edelstahltank erfolgt. Die Kombination beider Gefäße verbindet die strukturierende Wirkung des Holzes mit einer Phase im neutralen Stahl.
Stilistisch zeigt sich der L’Archetipo Aglianico Puglia 2021 fruchtig und würzig, mit spürbarer Ausbauprägung und vergleichsweise leichtem Körper. Eine Serviertemperatur von etwa 16 °C wird empfohlen. Als Speisenbegleiter eignet er sich zu rotem Fleisch, Wild, Charcuterie und gereiftem Käse. Abgefüllt ist der Wein in der 0,75-Liter-Flasche.
