Mauro Vendimia Seleccionada 2023

Der Mauro Vendimia Seleccionada 2023 ist ein reinsortiger Tempranillo von Bodegas Mauro aus Tudela de Duero in der Provinz Valladolid. Als Vino de la Tierra de Castilla y León verbindet er konzentrierte Frucht und feste Struktur mit einem mehr als einjährigen Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche.

Tempranillo aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen

Die Trauben stammen von 20 bis 25 Jahre alten Reben, die ohne Herbizide kultiviert werden. Gelesen wird von Hand; für den schonenden Transport zum Weingut dienen kleine Kisten mit einem Fassungsvermögen von 15 Kilogramm. Dort folgt eine sorgfältige Selektion des Leseguts. Diese aufwendige Verarbeitung bildet die Grundlage für den dichten, reifefähigen Stil des Weins.

Spontane Gärung und langer Ausbau im Holz

Die Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen. Anschließend bleibt der Wein zwei bis drei Wochen in Kontakt mit den Schalen. Danach reift er mehr als ein Jahr in feinporigen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Der Holzausbau fügt sich mit würzigen und fein röstigen Akzenten in die reife Tempranillo-Frucht ein.

Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2023 in tiefem Rubinrot. Das Bukett wird von Brombeeren und Pflaumen geprägt, begleitet von süßen Gewürzen und einem dezenten Vanilleton. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und einhüllend: Reife Frucht trifft auf feste Tannine sowie feine Anklänge von Kakao und Zedernholz. Reife und Intensität stehen dabei in einem ausgewogenen Verhältnis. Seine Konzentration und klare Struktur geben dem Mauro Vendimia Seleccionada 2023 zudem Potenzial für weitere Flaschenreife. Als Speisenbegleiter eignet er sich besonders zu Wildgerichten und Hülsenfrüchten.