Parés Baltà Ginesta 2025
Parés Baltà Ginesta 2025 ist ein junger, ökologischer Weißwein aus der D.O. Penedès. Die Linie wird im Stahltank vergoren und ohne Ausbau im Holz vinifiziert, wodurch die Reinheit der Traube im Mittelpunkt steht.
€22,85
Parés Baltà Ginesta 2025 ist ein junger Weißwein des Familienweinguts Parés Baltà aus der D.O. Penedès in Katalonien. Der Jahrgang 2025 gehört zu einer bewusst eigenständig angelegten Produktlinie des Erzeugers.
Ginesta wird aus Xarel·lo bereitet und im Stahltank vergoren, um den unverfälschten Ausdruck der Trauben zu bewahren. Auf einen Ausbau im Holz verzichtet das Weingut. Der Name verweist auf die aromatische Ginsterpflanze, katalanisch „Ginesta“, deren Duft Parés Baltà mit dem Charakter dieser Weinlinie verbindet. Die Erzeugung ist auf eine kleine Menge ausgerichtet.
Parés Baltà ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Ursprüngen im Jahr 1790. Es bewirtschaftet fünf eigene Güter im Penedès, die unterschiedliche Höhenlagen, Böden und Mikroklimata umfassen. Die Weinberge werden nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen gepflegt; zur Bewirtschaftung gehören unter anderem eine eigene Schafherde zur natürlichen Düngung sowie Bienenstöcke zur Unterstützung der Biodiversität.
