Pierre Morey Meursault Les Tessons 2024
Pierre Morey Meursault Les Tessons 2024 ist ein biodynamisch erzeugter Weißwein aus 100 % Chardonnay aus der AOC Meursault in der Côte-d’Or. Die steinige Einzellage prägt seinen fein eleganten, komplexen Stil mit tiefer, fülliger Mineralität und zurückhaltender Kraft.
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Pierre Morey Meursault Les Tessons 2024 ist ein biodynamisch erzeugter Weißwein aus 100 % Chardonnay. Er stammt aus der AOC Meursault / Côte-d’Or im Burgund und verbindet die Herkunft einer klar umrissenen Einzellage mit einer aufwendigen Vinifikation und zwölfmonatigem Ausbau in französischen Eichenfässern.
Steinige Parzelle bei Meursault
Die Trauben wachsen unmittelbar außerhalb des Ortes Meursault auf einer gleichmäßig geneigten, ausgesprochen steinigen Parzelle. Der Weinberg umfasst 0,89 Hektar und wurde 1978 bepflanzt. Pierre Morey bewirtschaftet ihn seit 1993, seit 1998 nach biodynamischen Grundsätzen. Die Lese erfolgt von Hand; anschließend werden die Trauben ohne Verzögerung in den Keller gebracht.
Spontane Gärung und Ausbau im Holz
Nach der pneumatischen Pressung ruht der Most zunächst 12 bis 24 Stunden in einem Edelstahltank. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen findet anschließend in Eichenfässern statt. Während des Ausbaus kommt Bâtonnage zum Einsatz, also das Aufrühren der Feinhefe. Der Jahrgang 2024 reift zwölf Monate in französischen Eichenfässern.
Im Stil zeigt sich dieser Meursault fein, elegant und komplex. Prägend ist eine tiefe, füllige Mineralität, die den Charakter der steinigen Parzelle in den Mittelpunkt stellt. Mit 12,5 % Vol. Alkohol besitzt der Wein eine vergleichsweise zurückhaltende Kraft. Eine Serviertemperatur von etwa 12 °C ist vorgesehen; als Speisenbegleiter eignet er sich zu weißem Fisch und hellem Fleisch.
