Pio Cesare Barolo 2020
Der Pio Cesare Barolo 2020 ist ein italienischer Rotwein der geschützten Herkunftsbezeichnung Barolo DOCG. Die Nebbiolo-Cuvée aus fünf Gemeinden zeigt klassische Noten von Beerenfrucht, Orangenschale und Lakritz sowie eine seidig integrierte Struktur mit einladenden Tanninen.
€75,75
Pio Cesare Barolo 2020 ist ein italienischer Rotwein aus der DOCG Barolo im Piemont. Der Jahrgang 2020 folgt dem klassischen, seit 1881 gepflegten Ansatz des Hauses Pio Cesare: Nebbiolo aus mehreren Lagen und Gemeinden wird zu einem gemeinsamen Ausdruck des Anbaugebiets zusammengeführt.
Die Trauben stammen aus Weinbergen in Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Novello und Monforte d’Alba. Damit unterscheidet sich diese Cuvée von einem Barolo aus nur einer Einzellage. Zu den einbezogenen Herkünften zählen unter anderem Ornato, La Serra, Briccolina, Gustava, Garretti, Roncaglie, Ravera und Mosconi.
Auf die Gärung und eine lange Maischestandzeit in Edelstahltanks folgt der sorgfältige Verschnitt der verschiedenen Partien. Anschließend reift der Wein nahezu 24 Monate überwiegend in großen Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche; ein kleiner Anteil wird in französischen Barriques ausgebaut. Eine weitere Flaschenreife geht der Freigabe voraus.
Der Jahrgang 2020 wird mit Noten von Beeren und Kirschen, Orangenschale, Rose und Lakritz beschrieben. Hinzu kommen Anklänge von Zedernholz, dunkler Würze und erdigen Nuancen. Am Gaumen verbindet er eine geschmeidige Textur mit klarer Struktur, präsenten Tanninen und einem langen Nachhall.
