Recaredo Subtil Brut Nature 2019
Recaredo Subtil Brut Nature 2019 ist ein Corpinnat-Schaumwein aus dem Penedès in Katalonien. Er wird aus Xarel·lo erzeugt und als Brut Nature ohne Zuckerzusatz ausgebaut; die Trauben stammen aus ökologisch und biodynamisch bewirtschafteten Familienweinbergen.
€42,60
Recaredo Subtil Brut Nature 2019 ist ein trockener Corpinnat-Schaumwein aus dem Penedès, der aus Xarel·lo erzeugt wird. Die Trauben stammen aus familieneigenen Parzellen der Lage Roure. Der Weinbau und die Erzeugung sind biologisch und biodynamisch zertifiziert; die Lese erfolgt von Hand.
Traditionelle, präzise Herstellung
Vinifikation, Flaschenreifung und weitere Arbeitsschritte finden auf dem Familienweingut statt. Recaredo lässt Subtil unter Naturkork reifen, rüttelt die Flaschen von Hand und degorgiert sie ebenfalls manuell bei natürlicher Kellertemperatur. Als Brut Nature kommt der Schaumwein ohne zugesetzten Zucker aus. Diese Arbeitsweise richtet den Blick auf die Herkunft, die Rebsorte und den Charakter des Jahrgangs.
Stil und Genuss
Der Jahrgang 2019 verbindet ausgeprägte Frische und klare Xarel·lo-Frucht mit Anklängen von Zitrus, grünem Apfel und reifer Birne. Feine Gebäcknoten und ein dezenter würziger Akzent ergänzen das Profil. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und mineralisch, mit cremiger Textur, lebendiger Säure und gut eingebundener Perlage. Empfohlen wird, die Flasche einige Minuten vor dem Genuss zu öffnen und den Wein gut gekühlt in einem hohen, tulpenförmigen Glas zu servieren.
