Ruinart Rosé
Ruinart Rosé ist ein Brut-Rosé-Champagner der Maison Ruinart aus der französischen Champagne. Die Cuvée vereint Chardonnay und Pinot Noir aus Côte des Blancs, Montagne de Reims und Vallée de la Marne; ein Teil des Pinot Noir wird als Rotwein vinifiziert.
€84,95
Ruinart Rosé ist ein jahrgangsloser Brut-Champagner aus der AOC Champagne. Die Cuvée verbindet Chardonnay aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims mit Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne. Ein Teil des Pinot Noir wird als Rotwein vinifiziert und prägt damit Farbe, Fruchtigkeit und Rundung des Rosé-Champagners.
Vinifikation und Stil
Die Trauben werden von Hand gelesen. Ruinart komponiert die Cuvée aus zahlreichen Crus und ergänzt sie durch Reserveweine verschiedener Jahrgänge. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und die traditionelle Flaschengärung. Stilistisch verbindet Ruinart Rosé die Frische des Chardonnay mit der Fruchtigkeit des Pinot Noir sowie großzügiger Rundung und einer fein aufgebauten Struktur.
Im Glas zeigt der Champagner korallfarbene bis rosenholzartige Nuancen. Das Duftbild umfasst Granatapfel, Litschi und Guave, ergänzt durch Rose, frisch gepflückte rote Beeren sowie Anklänge von Tonkabohne und Muskat. Er eignet sich vom Aperitif bis zur Speisenbegleitung, etwa zu feinem Prosciutto, halb gegartem oder als Tataki zubereitetem Lachs, Milchlamm und Kalbsfilet.
