- All
- Favorite
- Popular
- Most rated
Eine Maison de Champagne seit 1729
Ruinart führt seine Gründung auf den 1. September 1729 zurück: Nicolas Ruinart verfasste an diesem Tag in Reims die Gründungsurkunde der Maison. Das Haus bezeichnet sich als erstes etabliertes Champagnerhaus. Heute wird Ruinart von LVMH als Maison mit Sitz in Reims geführt.
Die lange Geschichte ist bei Ruinart nicht bloß ein Gründungsdatum. Für das Jahr 1764 dokumentiert die Maison den Versand von Rosé-Champagner nach Europa. Rosé gehört damit nachweislich früh zur Überlieferung des Hauses.
Chardonnay als verbindendes Element
Chardonnay ist laut LVMH die Rebsorte, die sämtliche Ruinart-Cuvées verbindet. Diese Setzung erklärt, weshalb die Sorte für die Identität der Maison zentral ist – auch dort, wo eine Cuvée nicht ausschließlich aus Chardonnay besteht.
Besonders konzentriert zeigt sich dieser Bezug in Dom Ruinart. Die seit 1959 geführte, jahrgangsbezogene Linie verwendet ausschließlich Grand-Cru-Chardonnay aus ausgewählten Jahrgängen. Ein Jahrgangschampagner bezieht sich dabei auf die Ernte eines einzelnen Jahres und ist von einer mehrjährigen Assemblage zu unterscheiden.
Die Crayères von Reims
Zur materiellen Geschichte der Maison gehören ihre historischen Kreidekeller, die Crayères. Sie befinden sich in Reims, sind Teil des UNESCO-Welterbes und werden weiterhin zur Reifung der Weine genutzt. Damit verbindet Ruinart einen konkreten historischen Ort mit einem bis heute ausgeübten Arbeitsschritt der Champagnerherstellung.
Begriffe sinnvoll einordnen
Bei Champagner bezeichnet Brut eine Kategorie der Dosage, also der nach dem Degorgieren zugesetzten Versanddosage. Die Bezeichnung sagt nicht aus, ob eine Cuvée aus einer oder mehreren Rebsorten besteht oder ob sie jahrgangsbezogen ist. Eine grundlegende Einordnung der Begriffe bietet der Beitrag Brut, trocken und Extra Dry.