Simon Maye Moette Chasselas 2023
Simon Maye Moette Chasselas 2023 ist ein weißer Walliser Wein aus der Rebsorte Chasselas. Die Trauben stammen aus dem Terroir La Moette mit kalkgeprägten Terrassenlagen in Ardon; der Stil verbindet mineralische Finesse mit zarten Noten von Zitruszeste.
€28,80
Der Simon Maye Moette Chasselas 2023 ist ein Schweizer Weißwein aus der Rebsorte Chasselas. Die Cuvée ist mit dem terrassierten Weinberg La Moette an den Hängen von Ardon verbunden, wo Kalkgestein bis an die Oberfläche tritt und die Lage über dem Rhonetal liegt.
Das Profil der Moette-Linie verbindet feine Zitruszeste mit einem leichten Graphitton und ausgeprägter Mineralität. Der Wein zeigt Struktur, bewahrt dabei jedoch Finesse und einen delikaten Charakter. Eine salzige Nuance prägt den Gesamteindruck zusätzlich.
Als Speisenbegleiter eignet sich der Chasselas besonders zu Jakobsmuschel-Carpaccio: Die jodige Süße der Muschel greift dabei die salzige Seite des Weins auf. Damit ist er eine gezielte Wahl für feine, maritime Gerichte, bei denen mineralische Frische und Zurückhaltung gefragt sind.
