Sumarroca Brut Reserva 2023
Der Sumarroca Brut Reserva 2023 ist ein Cava-Schaumwein der Reserva-Klasse. Er präsentiert sich in blassgelber Farbe und wird aus ausgewählten Trauben der Rebsorten Maccabeu und Xarel·lo bereitet.
€12,95
Sumarroca Brut Reserva 2023 ist ein spanischer Cava-Schaumwein des Erzeugers Sumarroca aus Katalonien. Die angebotene Abfüllung stammt aus dem Jahrgang 2023 und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten. Sie ist als Brut Reserva einzuordnen und unterscheidet sich damit klar von den Rosé- und Gran-Reserva-Cavas des Hauses.
Für den Jahrgang 2023 werden ausgewählte Trauben der Sorten Macabeu und Xarel·lo genannt. Im Glas zeigt sich der Cava in einem blassen Gelb. Auf frei ergänzte Aromen oder pauschale Geschmacksbilder wird bewusst verzichtet; prägend für die Einordnung sind die ausgewiesene Brut-Stilistik, die Reserva-Kategorie und seine Herkunft aus Katalonien.
Bei der Produktlinie werden die Moste der verwendeten Rebsorten zunächst getrennt in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird die Cuvée abgefüllt und durch eine zweite Gärung in der Flasche zum Schaumwein. Diese Flaschengärung ist ein wesentliches Herstellungsmerkmal des Sumarroca Reserva Brut und grenzt ihn sachlich von im Tank vergorenen Schaumweinen ab.
