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Sumarroca aus Subirats im Penedès
Hinter der Marke steht Bodegues Sumarroca, ein Weingut in Subirats, einem bedeutenden Weinbaugebiet des Penedès. Die eigenen Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet. Das Portfolio verbindet Cava aus traditioneller Flaschengärung mit stillen Weinen aus der Region und reicht von zugänglichen Brut-Abfüllungen bis zu länger gereiften Cavas.
Sumarroca ist dabei nicht mit einer einzelnen Cuvée gleichzusetzen. Núria Claverol bildet eine eigene Linie innerhalb des Sortiments. Rebsorten, Jahrgang und genaue Reifezeit unterscheiden sich je nach Abfüllung und sollten am konkreten Wein geprüft werden.
Brut Reserva oder Brut Nature Gran Reserva?
Die Bezeichnungen auf dem Etikett geben zwei wichtige Auswahlachsen vor. Brut darf bei Cava weniger als 12 Gramm Zucker je Liter enthalten. Brut Nature liegt unter 3 Gramm je Liter; nach der zweiten Gärung wird dabei kein Zucker zugesetzt. Brut Nature wirkt deshalb häufig besonders geradlinig, wobei Säure, Reife und Grundwein den Gesamteindruck ebenso prägen.
Reserva und Gran Reserva bezeichnen die Mindestreife in der Flasche. Reserva reift mindestens 18 Monate, Gran Reserva mindestens 30 Monate. Ein Sumarroca Brut Nature Gran Reserva verbindet somit eine sehr niedrige Dosage mit längerer Flaschenreife. Ein Brut Reserva bietet etwas mehr Spielraum bei der Dosage, ohne automatisch süß zu schmecken.
Rosé und Núria Claverol Blanc de Noirs
Beim Rosé ist die Färbung durch die Verarbeitung dunkler Trauben ausdrücklich Teil des Stils. Ein Blanc de Noirs wird ebenfalls aus dunklen Trauben erzeugt, jedoch möglichst ohne längeren Kontakt des Saftes mit den Schalen, sodass der Wein hell bleibt. Der Núria Claverol Blanc de Noirs ist daher stilistisch vom Sumarroca Brut Rosé zu unterscheiden.
- Brut Reserva: trockener Cava mit mindestens 18 Monaten Flaschenreife.
- Brut Nature Gran Reserva: besonders niedrige Dosage und mindestens 30 Monate Reife.
- Brut Rosé: roséfarbener Cava als eigenständige Stilrichtung.
- Núria Claverol Blanc de Noirs: heller Cava aus dunklen Trauben innerhalb der profilierten Produktlinie.