Terra 00 Orange aShut 2022
Der Terra 00 Orange aShut 2022 ist ein veganer Orange Wine aus 100 % Garnacha Blanca aus der D.O. Terra Alta in Katalonien. Nach 45 Tagen Schalenkontakt reift er acht Monate in 1.000-Liter-Tonamphoren. Die Abfüllung erfolgt ohne künstliche Filtration oder Klärung und ohne zugesetzten Schwefel.
€16,45
Der Terra 00 Orange aShut 2022 ist ein veganer Orange Wine aus 100 % Garnacha Blanca. Er stammt aus der D.O. Terra Alta in Katalonien und verbindet lange Schalenmazeration mit einer achtmonatigen Reifung in großformatigen Tonamphoren.
Garnacha Blanca von kalkhaltigen Böden
Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden und werden nach ökologischen sowie biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Dabei orientiert sich die Arbeit im Weinberg an den biologischen Zyklen von Rebe und Traube. Gelesen wird von Hand, sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben.
45 Tage Schalenkontakt und Ausbau in Amphoren
Im Keller vergärt der Garnacha Blanca 45 Tage lang mit den Schalen in Edelstahltanks. Dieser ausgedehnte Schalenkontakt prägt die Einordnung als Orange Wine. Anschließend reift der Wein acht Monate in Tonamphoren mit einem Fassungsvermögen von jeweils 1.000 Litern.
Die Abfüllung erfolgt ohne künstliche Filtration oder Klärung. Auf zugesetzten Schwefel wird verzichtet; enthalten sind ausschließlich die während der Gärung entstandenen Sulfite. Damit richtet sich der Terra 00 Orange aShut 2022 an Weinfreunde, die einen interventionsarm erzeugten, amphorengereiften Orange Wine mit klar nachvollziehbarer Herkunft und eigenständiger Vinifikation suchen. Als Speisenbegleiter eignet er sich zu würzigen Gerichten und weißem Fleisch, kann aber ebenso als Aperitif serviert werden.
