Tierras de Cair 2019

Tierras de Cair 2019 von Bodegas Dominio de Cair ist ein Reserva-Rotwein aus der spanischen Herkunft Ribera del Duero. Er wird aus Tempranillo alter Reben erzeugt, die in hoch gelegenen Weinbergen bei La Aguilera und Quintana del Pidio wachsen. Die ausgewählten Parzellen umfassen kiesige, ton- und kalkhaltige, sandige sowie steinige Böden. Diese Vielfalt prägt den konzentrierten, mineralisch gezeichneten Charakter des Weins.

Jahrgang und Vinifikation

Eine milde Witterung im Frühjahr führte 2019 zu einem frühen Austrieb. Auf den sehr trockenen Sommer folgten einzelne Augustgewitter, während der warme und niederschlagsarme September eine gezielte Lese bei optimaler Reife ermöglichte. Die Trauben wurden von Hand geerntet und an zwei Sortiertischen selektiert. Alkoholische und malolaktische Gärung erfolgten in Edelstahltanks; anschließend reifte der Wein in französischen Eichenfässern und in der Flasche.

Stil und Geschmacksbild

Im Glas zeigt sich der Tierras de Cair 2019 in dichtem Kirschrot. Sein intensives und anhaltendes Bukett verbindet schwarze Frucht mit balsamischen Nuancen. Am Gaumen stehen Volumen, mineralische Anklänge und ein breiter, langer Ausklang im Vordergrund. Balsamische Noten verleihen dem kraftvollen Aufbau Frische und Eleganz. Der ausgewiesene Reserva-Stil und das hohe Reifepotenzial machen ihn besonders interessant für Liebhaber strukturierter, lagerfähiger Ribera-del-Duero-Weine.