Two Hands The Boy Riesling 2025
Two Hands The Boy Riesling 2025 ist ein trockener Weißwein aus Eden Valley. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Riesling und reift drei Monate in Edelstahltanks, um ihren frischen Stil zu bewahren.
€24,60
Two Hands The Boy Riesling 2025 ist ein trockener Weißwein aus dem Eden Valley in South Australia. Die Cuvée des australischen Erzeugers Two Hands wird ausschließlich aus Riesling bereitet.
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend gemahlen. Dabei trennt man den frei ablaufenden Most vom Pressmost, bevor eine kalte Vorklärung erfolgt. Die kontrollierte Gärung verläuft langsam bei niedriger Temperatur. Eine Säuerung findet bei der Weinbereitung nicht statt; die ausgeprägte natürliche Säure ist somit ein kennzeichnendes Merkmal dieses Jahrgangs.
Nach der Gärung reift der Wein drei Monate in Edelstahltanks. Dieser Ausbau ist auf die Bewahrung seines klaren, lebendigen Stils ausgerichtet. Vor der Abfüllung im Juli wird der Riesling geschönt und filtriert.
Seine trockene, säurebetonte Ausrichtung passt zu leicht gewürzten asiatischen Gerichten, weißem oder fettreichem Fisch und Zubereitungen mit Wurzelgemüse. Auch frische Käsearten wie Ziegenkäse oder Feta sind passende Begleiter.
