Vizcarra Garnacha 2021
Der Vizcarra Garnacha 2021 ist ein reinsortiger Rotwein aus 100 % Garnacha Tinta aus VT Castilla-León. Die handgelesenen Trauben stammen aus dem zehn Jahre alten Weinberg Celia, werden doppelt selektiert und reifen 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
€23,50
Der Vizcarra Garnacha 2021 ist ein reinsortiger Rotwein aus 100 % Garnacha Tinta, erzeugt als VT Castilla-León. Die 0,75-Liter-Abfüllung besitzt 14 % vol. Alkohol. Im Mittelpunkt steht eine sorgfältig selektierte Partie aus einem einzelnen, über Massenselektion aufgebauten Weinberg.
Garnacha aus dem Weinberg Celia
Die Trauben stammen aus dem zehn Jahre alten Weinberg Celia, der nach der Enkelin des Gründers und Tochter des Winzers Juan Carlos Vizcarra benannt ist. Gelesen wird von Hand; für den Transport zum Weingut dienen kleine Kisten mit einem Fassungsvermögen von 15 Kilogramm. Damit bleibt das Lesegut in überschaubaren Einheiten und kann anschließend präzise verarbeitet werden.
Doppelte Selektion und 14 Monate Fassausbau
Im Weingut durchlaufen die Trauben eine zweifache Auswahl. Nach dem Entrappen folgt die Mazeration. Sowohl die alkoholische Gärung als auch der biologische Säureabbau finden im Fass statt. Anschließend reift der Vizcarra Garnacha 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Eine Besonderheit der Arbeitsweise bei Vizcarra ist der konsequente Einsatz der Schwerkraft: Umfüllungen und weitere Arbeitsschritte erfolgen ohne Pumpen. So verbindet der Jahrgang 2021 eine klar umrissene Herkunft und Rebsorte mit manueller Lese, strenger Selektion, vollständiger Fassgärung und einem ausgedehnten Ausbau in zwei unterschiedlichen Eichenholzarten.
