Zárate Albariño Magnum 2025
Zárate Albariño Magnum 2025 ist ein reinsortiger Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, erzeugt von der Bodega Zárate aus alten Albariño-Reben auf Granitböden. Frisch, salin und präzise zeigt er Aromen von Limette und mineralisch-maritime Nuancen, begleitet von einem lebendigen, ausgewogenen Gaumen und einem sauberen Finale.
€31,40
Der Zárate Albariño Magnum 2025 ist ein reinsortiger Weißwein aus Albariño, erzeugt von der Bodega Zárate in der D.O. Rías Baixas. Alte Reben auf Granitböden, sorgfältige Handlese, spontane Gärung und neun Monate auf der Feinhefe prägen einen frischen, salinen und präzise konturierten Stil.
Albariño von alten Reben auf Granit
Die Trauben stammen von rund 35 Jahre alten Reben, die auf granitgeprägten Böden wachsen. Im Weinberg arbeitet Zárate ohne Herbizide. Sämtliche Trauben werden von Hand gelesen und bereits in der Parzelle selektiert. Damit verbindet dieser Albariño seine klare Herkunft aus Rías Baixas mit einer konsequent auf sorgfältige Verarbeitung ausgerichteten Erzeugung.
Spontane Gärung und neun Monate Hefelager
Nach dem Entrappen werden die Trauben behutsam gepresst. Auf ein schonendes Vorklären des Mostes folgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der Jahrgang 2025 reift anschließend neun Monate auf der Hefe. Dieser Ausbau bewahrt die Frische und verleiht dem Wein zugleich Textur sowie einen mittelkräftigen bis kräftigeren Körper.
Im Duft zeigen sich Limette und an Austernschalen erinnernde mineralisch-maritime Nuancen. Am Gaumen wirkt der Zárate Albariño 2025 lebendig, ausgewogen und harmonisch. Ein anhaltend salziger Eindruck verweist auf die granitgeprägte Herkunft; das Finale bleibt sauber, präzise und leicht mineralisch. Bei etwa 8 °C serviert, passt er zu Meeresfrüchten, weißem Fisch und Risotto oder als Aperitif.
