St. Laurent (Rebsorte) – Geschmack, Anbaugebiete in Deutschland & Wein-Beispiele
St. Laurent gehört zu den beliebtesten Rebsorten in Deutschland. Hier findest du einen kompakten, aber detailreichen Steckbrief: Geschmack, typische Anbaugebiete, Stilrichtungen und fünf häufige Wein-Beispiele – damit du schneller den passenden St. Laurent für deinen Anlass findest.
Das solltest du wissen
| Fakt | Stand | Bedeutung |
|---|---|---|
| Farbe | rot | Hilft bei der Stil- und Speisenwahl |
| Typische Aromen | Sauerkirsche, Waldbeeren, feine Würze | So erkennst du den Charakter im Glas |
| Säure | mittel bis hoch | Bestimmt Frische, Trinkfluss und Lagerfähigkeit |
| Körper | mittel | Von leicht bis kräftig – wichtig für Foodpairing |
| Typische Stilrichtung | trocken | Trocken, feinherb oder edelsüß je nach Ausbau |
| Hauptregionen in Deutschland | Pfalz, Rheinhessen, Baden | Regionen prägen Klima, Boden und Stil |
| Ausbau-Hinweis | Stahltank &/oder Holz & Hefe möglich | Ausbau beeinflusst Textur, Würze und Reife |
| Servieren & Trinkfenster | 14–17 °C; Trinkfenster: 3–10 Jahre | Temperatur & Reife entscheiden über Genuss |
St. Laurent: Stil, Charakter und Wirkung
Aromatische Burgunder-Verwandte mit kirschiger Eleganz. In Deutschland eher Nische, aber mit hohem Qualitätspotenzial, oft in der Pfalz.
In Deutschland wird St. Laurent in unterschiedlichen Regionen angebaut – dadurch entsteht eine große Bandbreite: von frischer, leichter Stilistik bis hin zu komplexen, lagerfähigen Weinen. Entscheidend sind Herkunft (Region/Ort/Lage), Erntezeitpunkt und Ausbau (Stahltank, Holz, Hefelager).
Geschmacksprofil & typische Stile
St. Laurent zeigt häufig Sauerkirsche, Waldbeeren, feine Würze. Je nach Ausbau wirkt der Wein eher mittel und die Säure ist meist mittel bis hoch. Typisch ist ein Spektrum von trocken – deshalb lohnt es sich, die Geschmacksangabe und den Ausbauhinweis zu lesen.
- St. Laurent trocken
- St. Laurent im Holzfass
- St. Laurent Reserve
- St. Laurent Rosé
- St. Laurent als Cuvée
Anbaugebiete in Deutschland
Schwerpunkte für St. Laurent findest du vor allem in diesen deutschen Weinregionen:
- Pfalz
- Rheinhessen
- Baden
Je kühler die Lage, desto frischer und säurebetonter fällt St. Laurent oft aus. Wärmere Regionen bringen mehr Reife, Körper und manchmal höhere Alkoholwerte.
Kurzer Geschichts-Check
Aromatische Burgunder-Verwandte mit kirschiger Eleganz. In Deutschland eher Nische, aber mit hohem Qualitätspotenzial, oft in der Pfalz. Für viele Sorten gilt: Erst mit moderner Kellertechnik und gezielter Lagenarbeit wurden trockene, herkunftsbetonte Stile in Deutschland breiter etabliert.
5 beliebte Wein-Beispiele aus Deutschland
Diese Beispiele sind typische Stil- und Qualitätsformen, wie sie in Deutschland häufig angeboten werden:
- St. Laurent trocken
- St. Laurent im Holzfass
- St. Laurent Reserve
- St. Laurent Rosé
- St. Laurent als Cuvée
Foodpairing: Dazu passt St. Laurent
Wenn du St. Laurent zum Essen kombinieren willst, sind das erprobte Matches:
- Ente
- Pilze
- Kalb
- Pasta
- Käse
- Wildgeflügel
Servieren, Lagern, Trinkfenster
14–17 °C; Trinkfenster: 3–10 Jahre. Grundregel: Lieber etwas kühler starten und das Glas im Laufe des Abends wärmer werden lassen.
Kaufberatung: So findest du guten St. Laurent
- Gute St. Laurent sind duftig und präzise
- Zu viel Holz kann die Eleganz erschlagen
- Leicht kühler servieren als schwere Rotweine
- Achte auf saubere Säure und Frucht
- Perfekt für Pinot-Fans, die etwas Neues suchen
FAQ
Ist St. Laurent eher trocken oder süß?
St. Laurent kann je nach Ausbau trocken, feinherb oder restsüß ausgebaut sein. Entscheidend sind Winzerstil, Jahrgang und ggf. Prädikat bzw. Geschmacksangabe.
Welche deutschen Regionen sind für St. Laurent typisch?
Die Schwerpunkte liegen vor allem in: Pfalz, Rheinhessen, Baden. Je nach Region unterscheiden sich Körper, Säure und Aromatik spürbar.
Welche Temperatur ist ideal zum Servieren?
14–17 °C
Woran erkenne ich Qualität beim Kauf?
Achte auf Herkunft (Ort/Lage), sauberen Ausbau, stimmige Säure-Frucht-Balance und moderate Alkoholwerte. Bei Premium-Weinen helfen Jahrgang, Ausbauhinweise und seriöse Erzeuger.
Wie lange kann ich St. Laurent lagern?
Basisqualitäten eher jung (1–3 Jahre), hochwertige Herkunfts-/Reserveweine deutlich länger.
Zu welchem Essen passt St. Laurent am besten?
Sehr gut passen u. a.: Ente, Pilze, Kalb, Pasta u. a..
Ist St. Laurent als Geschenk geeignet?
Ja – besonders, wenn du einen Stil wählst, der zur Person passt (z. B. trocken & elegant oder fruchtbetont). Herkunftsweine wirken oft hochwertiger als anonyme Basisqualitäten.
Gibt es gute Alternativen zu St. Laurent in Deutschland?
Je nach Stil bieten sich nahe Verwandte oder ähnliche Aromatiker an. Wer es frisch mag, greift z. B. zu Burgundersorten oder aromatischen Spezialitäten; wer es kräftig mag, zu strukturierten Reserven oder Cuvées.
Quellen & Faktencheck (Stand: Januar 2026)
Schlüsselaussagen wurden gegen mehrere Primär- und Statistikquellen geprüft.
- Deutsches Weininstitut (DWI): Deutscher Wein Statistik 2024/2025 – Rebflächen nach Rebsorten (Datenstand 03.06.2024).
- Deutsches Weininstitut (DWI): Rebsorten-Übersicht und Rebsortenporträts (Allgemeininfos zu Sorten & Stil).
- Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL): Weinbau-Statistik (Einordnung der wichtigsten Sorten).
- Bundessortenamt: Beschreibende Sortenliste Reben (Sortenmerkmale & Synonyme, Stand 01.03.2024).
- Fachpresse Weinwirtschaft/Weinbau (Trendthemen, z. B. PIWI-Zuwächse).
