Ein eigenes Weingut in Trespoux-Rassiels

Fabien Jouves gründete Mas del Périé im Jahr 2006 als eigenes Weingut. Die Rebflächen befinden sich in Trespoux-Rassiels, an den Randbereichen der Appellation Cahors. Dort bewirtschaftet das Weingut 23 Hektar Reben auf kalkhaltigen Hängen in 350 Metern Höhe.

Diese präzise Verortung ist ein zentraler Bestandteil der Markenidentität: Mas del Périé beschreibt seine Weine nicht allein über den Namen des Winzers, sondern auch über Gemeinde, Höhenlage und Untergrund der eigenen Weinberge.

Malbec beziehungsweise Côt als regionaler Kern

Die wichtigste Rebsorte des Weinguts ist Malbec, der in Cahors traditionell auch Côt genannt wird. Die offizielle Produzentendarstellung bezeichnet ihn als zentrale Rebsorte und führt das Portfolio vor allem über parzellenbezogene Terroirweine. Dazu gehören unter anderem Les Escures, Les Acacias, La Roque, B763 und Orange Voilée.

Die Bezeichnungen stehen dabei für unterschiedliche Linien innerhalb der Arbeit von Mas del Périé. Sie sind als allgemeiner Marken- und Weinkontext zu verstehen; eine einzelne Abfüllung lässt sich nur anhand ihrer konkreten Bezeichnung und Einordnung näher bestimmen.

Biozertifizierung und biodynamische Bewirtschaftung

Mas del Périé ist seit 2009 biozertifiziert. Seit 2011 wird das Weingut außerdem mit Demeter-Biodynamie geführt. Damit sind zwei klar datierte Stationen der Bewirtschaftung dokumentiert: zunächst die biologische Zertifizierung, anschließend die Demeter-Anerkennung.

Natürliche Vinifikation und verschiedene Ausbaugefäße

Die Kellerarbeit beschreibt das Weingut als natürliche Vinifikation ohne önologische Zusätze. Für den Ausbau kommen unterschiedliche Gefäße zum Einsatz: Beton, Barriques und Fuder. Diese Angaben kennzeichnen die Herstellungsweise von Mas del Périé, ohne alle Weine auf einen einzigen Ausbau- oder Geschmacksstil festzulegen.

Wer das Profil der Marke einordnen möchte, findet die verlässlichsten Anhaltspunkte daher in drei Ebenen: der Herkunft aus Trespoux-Rassiels und Cahors, der Konzentration auf Malbec beziehungsweise Côt und der jeweiligen parzellenbezogenen Weinlinie. So bleibt sichtbar, wie eng Mas del Périé mit dem eigenen Ort, den kalkhaltigen Höhenlagen und einer klar beschriebenen Kellerarbeit verbunden ist.