Penfolds

Die wichtigste Orientierung lautet: Eine höhere Bin-Nummer bedeutet nicht automatisch eine höhere Qualitätsstufe. Die Nummern stammen historisch aus der Kellerorganisation und wurden zu Produktnamen. Bin 28 ist ein warmklimatischer Shiraz, Bin 389 eine Cabernet-Shiraz-Cuvée, Bin 407 ein Cabernet Sauvignon und Bin 707 der besonders kraftvolle Cabernet-Spitzenwein. Bin 169 verfolgt dagegen eine regionale Coonawarra-Idee mit französischem Holz. Grange steht außerhalb dieser Nummernlogik und bildet die berühmteste Ausprägung der Penfolds-Philosophie, Trauben mehrerer Weinberge und Regionen zu einem langlebigen Hausstil zusammenzuführen. Für die Kaufentscheidung sollte deshalb nicht allein auf Bekanntheit oder Preis geachtet werden. Grange 2020 richtet sich an geduldige Sammler und Liebhaber konzentrierten Shiraz. Bin 707 Cabernet 2021 und 2022 verbinden mehrere Regionen mit neuem amerikanischem Holz und einer kraftvollen Cabernet-Struktur. Bin 169 2021 und 2022 zeigt Coonawarra-Cabernet mit stärkerem regionalem Fokus und französischem Holz. Bin 389 2021 verbindet Cabernet und Shiraz besonders ausgewogen. Bin 407, Bin 28 und Bin 8 bieten einen früher zugänglichen Einstieg in klassische Penfolds-Stile.

Aktuell verfügbare Abfüllung	Grundstil	Besonders sinnvoll für
Penfolds Grange 2020	97 % Shiraz und 3 % Cabernet Sauvignon; konzentriert, opulent, würzig und sehr langfristig	Große Sammlung, Jubiläum, langfristige Reife und konzentrierte Spitzenweinverkostung
Penfolds Bin 707 Cabernet 2022	Reinsortiger Cabernet Sauvignon aus mehreren Regionen; kraftvoll, dunkel und stark vom neuen amerikanischen Holz geprägt	Cabernet-Liebhaber, Rib-Eye, Lamm, lange Lagerung und Vergleich mit Grange
Penfolds Bin 707 Cabernet 2021	Reinsortiger Cabernet aus einem besonders starken südaustralischen Cabernet-Jahr; strukturiert, cassisgeprägt und langlebig	Langzeitkeller, Jahrgangsvergleich mit 2022 und klassische Bin-707-Sammlung
Penfolds Bin 169 2021	Coonawarra Cabernet Sauvignon mit regionalem Fokus, feinerer Kontur und französischem Holz	Terra-rossa-Stil, elegante Cabernet-Probe und Vergleich mit Bin 707
Penfolds Bin 169 2022	Reinsortiger Coonawarra Cabernet; 16 Monate in französischen Hogsheads, überwiegend neues Holz	Regionale Herkunft, weitere Lagerung, Rind, Lamm und Jahrgangsvergleich
Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet 2021	53 % Cabernet Sauvignon und 47 % Shiraz; dunkle Frucht, Schokolade, Würze und samtige Struktur	Einstieg in die lagerfähigen Bin-Weine, Steak, Schmorgericht und Geschenk
Penfolds Bin 407 Cabernet 2022	Reinsortiger Cabernet Sauvignon mit klarer Sortenfrucht und weniger massiver Ausrichtung als Bin 707	Cabernet-Einstieg, Dinner, mittlere bis lange Lagerung und Vergleich verschiedener Regionen
Penfolds Bin 28 Shiraz 2022	Warmklimatischer, multiregionaler Shiraz mit dunkler Frucht, Gewürzen und kräftigem Körper	Grillgerichte, Rind, Lamm, Shiraz-Einstieg und frühere Trinkphase
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2020	Klassische australische Shiraz-Cabernet-Cuvée mit Frucht, Würze und zugänglicher Struktur	Alltag mit Anspruch, Grillabend, größere Runde und Einstieg in Penfolds-Blends
Penfolds Max’s Shiraz Cabernet 2020	Fruchtbetonter, moderner Blend zu Ehren Max Schuberts	Unkomplizierter Einstieg, Pizza, Burger, Grillgerichte und gesellige Runde
Penfolds Koonunga Hill Shiraz-Cabernet 2023	Junger, zugänglicher Rotwein mit dunkler Frucht und moderatem Ausbau	Preisbewusster Einstieg, Alltag, Pasta, Grillen und größere Gästezahl
Penfolds Koonunga Hill 76 2021	Shiraz-Cabernet im Stil der historischen Koonunga-Hill-Linie mit mehr Struktur als die Basisabfüllung	Vergleich innerhalb der Einstiegsserie, Rind, Lamm und unkomplizierte Lagerung
Penfolds Max’s Chardonnay 2024	Moderner Chardonnay mit Frucht, Frische und zurückhaltender cremiger Textur	Geflügel, Fisch, Pasta, Aperitif und Einstieg in die weißen Penfolds-Weine
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2024	Frischer, zugänglicher Chardonnay für frühen Genuss	Alltag, größere Runde, Salate, Fisch und unkomplizierter Aperitif

Bestände, Jahrgänge und Flaschenformate können sich kurzfristig ändern. Vor dem Onlinekauf sollten deshalb Produktname, Füllmenge und aktuelle Verfügbarkeit erneut geprüft werden. Wer Shiraz, Cabernet Sauvignon und Chardonnay zunächst geschmacklich einordnen möchte, findet in unserem Ratgeber Rebsorten einfach erklärt eine praktische Grundlage.

Grange 2020: der berühmteste Penfolds-Wein

Grange folgt einer multiregionalen Hausstil-Idee

Grange ist kein Einzellagenwein und kein Wein aus einer dauerhaft festgelegten Region. Penfolds wählt für jeden Jahrgang besonders geeignete Shiraz-Partien aus mehreren Weinbergen und südaustralischen Gebieten aus. Ziel ist ein wiedererkennbarer, kraftvoller und langlebiger Stil, nicht die möglichst unveränderte Abbildung eines einzelnen Bodens. Der Jahrgang 2020 stammt aus McLaren Vale, Barossa Valley und Clare Valley. Die Cuvée besteht aus 97 % Shiraz und 3 % Cabernet Sauvignon. Der kleine Cabernet-Anteil ergänzt Struktur und aromatische Spannung, ohne den klaren Shiraz-Charakter zu verändern. Der Wein reifte 20 Monate in neuen amerikanischen Hogsheads. Diese Verbindung aus multiregionaler Auswahl, reifem Shiraz und vollständig neuem amerikanischem Holz prägt Grange. Typische Eindrücke sind Brombeere, schwarze Kirsche, Pflaume, dunkle Schokolade, Lakritz, Gewürze, getrocknete Orangenschale, Vanille und eine samtige, sehr dichte Tanninstruktur. Das Holz kann jung deutlich wirken und benötigt viele Jahre zur vollständigen Integration.

2020 war für Cabernet schwieriger als für Shiraz

2020 war in mehreren südaustralischen Gebieten warm und trocken. Penfolds erzeugte in diesem Jahr weder Bin 707 noch Bin 169, weil nach eigener Einschätzung nicht genügend Cabernet Sauvignon im erforderlichen Stil und Qualitätsniveau vorhanden war. Grange wurde dennoch abgefüllt, da geeignete Shiraz-Partien verfügbar waren. Diese Entscheidung zeigt, dass nicht jeder Spitzenwein automatisch in jedem Jahr entsteht. Die fehlenden Cabernet-Abfüllungen sind kein Produktionsfehler und auch keine spätere Sortimentslücke. Penfolds verzichtete bewusst auf die Deklaration. Grange 2020 verdeutlicht zugleich, dass Shiraz unter denselben Bedingungen anders reagieren kann als Cabernet Sauvignon. Der Wein wirkt opulent und reif, soll aber nicht nur über Masse definiert werden. Säure, Kräuter, Gewürze und feine Tannine tragen die Frucht. Wer sehr kühle, schlanke Rotweine bevorzugt, sollte vor dem Kauf einen anderen Penfolds-Stil probieren. Unser Ratgeber Welcher Wein schmeckt mir? hilft, Körper, Tannin, Holz und Fruchtreife realistisch einzuschätzen.

Grange 2020 ist noch jung

Die zusätzliche Flaschenreife seit der Veröffentlichung macht Grange 2020 nicht zu einem gereiften Altwein. Der offizielle Reifehorizont reicht weit in die Zukunft. Wer eine einzelne Flasche besitzt, sollte sie nicht allein wegen des hohen Preises möglichst früh öffnen. Der Wein ist auf eine lange Verbindung von Frucht, Holz und Tannin ausgelegt. Bei frühem Genuss benötigt Grange ein großes Glas, kontrollierte Belüftung und ein kräftiges Gericht. Rib-Eye, Lammkeule, geschmorte Rinderbacke, Wild, Steinpilze und ein konzentrierter Jus passen gut. Sehr süße Barbecue-Saucen oder starke Chili-Schärfe lassen Alkohol und Holz dominanter wirken.

Grange ist kein Shiraz aus einer einzelnen berühmten Lage

Die multiregionale Philosophie wird manchmal mit mangelnder Herkunft verwechselt. Tatsächlich besitzt jede verwendete Partie eine konkrete Herkunft. Penfolds bewertet sie jedoch nach ihrer Funktion im endgültigen Blend. Ein Weinberg kann in einem Jahr besonders wichtig sein und im nächsten weniger oder gar nicht vertreten sein. Damit unterscheidet sich Grange grundlegend von einem Barossa-Einzellagenwein oder einem französischen Cru. Käufer sollten diesen Unterschied bewusst schätzen. Wer einen einzelnen Boden und eine feste Parzelle nachvollziehen möchte, findet in Bin 169 eine regional klarere Alternative. Wer den Penfolds-Hausstil in maximaler Konzentration sucht, betrachtet Grange.

Grange 2020	Technische und stilistische Einordnung
Rebsorten	97 % Shiraz und 3 % Cabernet Sauvignon
Regionen	McLaren Vale, Barossa Valley und Clare Valley
Ausbau	20 Monate in neuen amerikanischen Hogsheads
Grundstil	Opulent, konzentriert, dunkel, würzig und sehr langlebig
Jahrgangsbesonderheit	Geeigneter Shiraz war verfügbar, während Bin 707 und Bin 169 nicht erzeugt wurden
Geeigneter Kaufgrund	Langfristige Sammlung, bedeutendes Geschenk und große Spitzenweinverkostung

Bin 707 Cabernet 2021 und 2022 vergleichen

Bin 707 überträgt die Grange-Idee auf Cabernet Sauvignon

Bin 707 wurde erstmals 1964 erzeugt. Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon und folgt wie Grange einer multiregionalen Auswahl. Die besten geeigneten Partien werden nicht auf eine einzige Herkunft beschränkt. Der Ausbau in vollständig neuem amerikanischem Holz schafft eine kraftvolle, unverwechselbare Stilistik. Bin 707 wird häufig als Cabernet-Gegenstück zu Grange beschrieben. Die Aussage hilft bei der groben Einordnung, sollte aber nicht wörtlich als identische Rezeptur verstanden werden. Cabernet Sauvignon besitzt andere Aromen, Säure und Tannine als Shiraz. Cassis, Brombeere, Minze, Zeder, Graphit, Tabak und dunkle Schokolade stehen stärker im Vordergrund. Der Wein wird nicht in jedem Jahr hergestellt. Neben 2020 fehlen mehrere historische Jahrgänge, wenn Trauben im gewünschten Stil nicht verfügbar waren oder für andere Weine verwendet wurden. Die Lücke von 2020 erhöht nicht automatisch den objektiven Wert von 2021 oder 2022, zeigt aber die selektive Freigabepolitik.

Bin 707 2021 stammt aus einem starken Cabernet-Jahr

2021 brachte in mehreren südaustralischen Cabernet-Gebieten sehr gute Bedingungen. Der Wein stammt aus Coonawarra, Barossa Valley und Wrattonbully. Die Verbindung führt schwarze Johannisbeere, Minze und festes Coonawarra-Tannin mit reiferer Barossa-Frucht und zusätzlicher regionaler Tiefe zusammen. Im Glas können Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche, Minze, Zeder, Tabak, Graphit und dunkle Schokolade auftreten. Das neue amerikanische Holz ergänzt Vanille, Kokos, Gewürze und Toast. In der Jugend kann der Ausbau dominant wirken. Eine lange Flaschenphase ist Teil des Konzepts. 2021 eignet sich besonders für Käufer, die eine klassische, strukturierte Cabernet-Ausprägung suchen. Der Wein ist nicht für unkomplizierten Sofortgenuss gedacht. Zu einem frühen Öffnungszeitpunkt braucht er mehrere Stunden Luft und ein proteinreiches Gericht.

Bin 707 2022 verbindet mehrere warme und kühlere Herkunftsbausteine

Der 2022er stammt aus Coonawarra, Barossa Valley, Padthaway und McLaren Vale. Coonawarra und Padthaway bringen häufig Cassis, Kräuter und festere Struktur. Barossa und McLaren Vale können reifere Frucht, Körper und Schokolade ergänzen. Diese Zuordnungen sind Orientierungen; die konkrete Cuvée entsteht aus einzelnen Partien und nicht aus pauschalen Regionalrezepten. 2022 ist ebenfalls reinsortiger Cabernet Sauvignon und wird im typischen Bin-707-Stil mit neuem amerikanischem Holz ausgebaut. Der Wein besitzt einen langen Entwicklungshorizont. Dunkle Frucht, Eukalyptus, Gewürze, Zeder, Schokolade und kräftige Tannine können sich im Glas schrittweise öffnen. Im direkten Vergleich kann 2021 etwas klassischer und stärker von Coonawarra-Präzision geprägt wirken, während 2022 durch die breitere regionale Zusammenstellung und reife Frucht mehr Volumen zeigen kann. Eine feste Rangfolge wäre unseriös. Flaschenzustand, Öffnungszeitpunkt und persönlicher Geschmack entscheiden.

Welcher Bin 707 passt besser?

2021 ist sinnvoll für Käufer, die einen sehr starken Cabernet-Jahrgang und eine klare, langlebige Struktur suchen. 2022 eignet sich für Menschen, die reife dunkle Frucht und eine breitere multiregionale Ausprägung bevorzugen. Beide benötigen sehr gute Lagerbedingungen. Für eine gemeinsame Probe sollten die Flaschen identisch temperiert und mehrere Stunden vorher geöffnet werden. 2021 wird zuerst eingeschenkt, 2022 danach. Ein Rib-Eye, Lamm oder kräftiges Schmorgericht hilft, die Tannine einzuordnen. Ohne Speise können junge Bin-707-Weine streng und stark holzgeprägt wirken.

Kriterium	Bin 707 Cabernet 2021	Bin 707 Cabernet 2022
Rebsorte	100 % Cabernet Sauvignon	100 % Cabernet Sauvignon
Regionen	Coonawarra, Barossa Valley und Wrattonbully	Coonawarra, Barossa Valley, Padthaway und McLaren Vale
Holzstil	Typischer Bin-707-Ausbau in neuem amerikanischem Holz	Typischer Bin-707-Ausbau in neuem amerikanischem Holz
Stilistische Tendenz	Strukturiert, cassisgeprägt, klassisch und sehr langlebig	Dunkelfruchtig, voluminös, würzig und langfristig
Geeignete Speisen	Rinderfilet, Entrecôte, Lamm und Pilze	Rib-Eye, Lammkeule, Wild und Schmorgerichte
Kaufziel	Klassischer Cabernet-Jahrgang und lange Sammlung	Breite regionale Cuvée und kraftvolle Entwicklung

Bin 169 2021 und 2022: Coonawarra statt multiregionaler Blend

Bin 169 stellt die Region in den Mittelpunkt

Bin 169 ist die regionale Alternative zum multiregionalen Bin 707. Der Wein wird aus Cabernet Sauvignon aus Coonawarra erzeugt und in französischem Holz ausgebaut. Dadurch treten Terra-rossa-Herkunft, Cassis, Minze, Kräuter und festes, feineres Tannin stärker hervor. Die heutige Linie knüpft an einen historischen Bin 169 Coonawarra Claret aus dem Jahr 1973 an und wurde mit dem Jahrgang 2008 neu interpretiert. Sie ist kein preislich abgestufter kleiner Bin 707, sondern ein anderes Herkunftskonzept. Bin 707 sucht den Penfolds-Cabernet-Hausstil über mehrere Regionen; Bin 169 konzentriert sich auf einen einzelnen Herkunftsraum.

Coonawarra ist für Terra rossa und Cabernet bekannt

Coonawarra liegt auf der Limestone Coast in South Australia. Die schmale Weinbauzone ist für rote Terra-rossa-Böden über Kalkstein bekannt. Das Klima ist im australischen Vergleich gemäßigt. Cabernet Sauvignon kann dort schwarze Johannisbeere, Brombeere, Minze, getrocknete Kräuter, Zeder und feste, langlebige Tannine entwickeln. Die rote Oberbodenschicht ist optisch markant, aber nicht allein für Qualität verantwortlich. Lage, Entwässerung, Untergrund, Jahrgang und Weinbergsarbeit entscheiden ebenfalls. „Terra rossa“ ist deshalb keine Garantie für einen großen Wein, hilft aber beim Verständnis des regionalen Profils.

Bin 169 2022 reifte in französischen Hogsheads

Der 2022er besteht vollständig aus Cabernet Sauvignon und reifte 16 Monate in französischen Hogsheads. 83 % der Fässer waren neu, 17 % einmal belegt. Der hohe Neuholzanteil bringt Zeder, Gewürze und Toast, während französische Eiche häufig weniger süßlich-kokosbetont wirkt als amerikanisches Holz. Im Glas können Cassis, schwarze Kirsche, Minze, Salbei, Veilchen, Graphit und feinkörnige Tannine auftreten. Der Wein besitzt trotz regionaler Präzision eine kräftige Struktur und braucht Zeit. Er ist nicht automatisch früher trinkreif als Bin 707.

2021 und 2022 nach Stil statt Preis auswählen

2021 stammt aus einem ausgezeichneten Coonawarra-Cabernet-Jahr und bietet eine besonders klare, frische Ausprägung. 2022 zeigt ebenfalls regionale Präzision, kann jedoch reifer, dichter und stärker von jugendlichem Holz geprägt wirken. Ohne vollständige technische Flaschenunterlagen sollte kein exakter Fassanteil des 2021ers aus dem 2022er abgeleitet werden. Für einen direkten Vergleich werden beide Flaschen aus identischen Gläsern serviert. 2021 kommt zuerst, 2022 danach. Rinderfilet, Lammrücken, Pilze und Kräuter eignen sich gut. Sehr süße Saucen überdecken die klare Cabernet-Aromatik.

Merkmal	Bin 169	Bin 707
Herkunftsidee	Reinsortiger Coonawarra Cabernet	Reinsortiger Cabernet aus mehreren Regionen
Holzidee	Französische Eiche	Neue amerikanische Eiche als prägender Hausstil
Aromatische Tendenz	Cassis, Minze, Kräuter, Zeder und feineres regionales Tannin	Dunkle Frucht, Schokolade, Vanille, Zeder und kraftvolle Struktur
Wichtigster Kaufgrund	Coonawarra und Terra-rossa-Herkunft nachvollziehen	Penfolds-Cabernet-Hausstil in maximaler Form erleben
Geeigneter Einstieg	Für Käufer mit Interesse an regionalem Cabernet	Für erfahrene Sammler mit langer Kellerplanung

Bin 389, Bin 407 und Bin 28 als klassische Kernweine

Bin 389 2021 verbindet Cabernet-Struktur und Shiraz-Fülle

Bin 389 Cabernet Shiraz 2021 besteht aus 53 % Cabernet Sauvignon und 47 % Shiraz. Die Trauben stammen aus McLaren Vale, Coonawarra, Barossa Valley, Wrattonbully und Padthaway. Der Wein reifte ein Jahr in amerikanischen Hogsheads, davon 37 % neu. Bin 389 wurde 1960 von Max Schubert geschaffen. Der Spitzname „Baby Grange“ entstand teilweise, weil Komponenten in Fässern reifen, die zuvor Grange enthielten. Der Begriff darf nicht als identische Miniatur von Grange missverstanden werden. Cabernet Sauvignon stellt bei 2021 die Mehrheit und verändert Frucht, Tannin und Speisenbegleitung deutlich. Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pflaume, dunkle Schokolade, Mokka, geröstete Nüsse, Tabak, Kräuter und Vanille können sich verbinden. Cabernet bringt Struktur, Shiraz die weiche, fruchtige Mitte. Bin 389 eignet sich für Käufer, die einen lagerfähigen Penfolds-Rotwein suchen, ohne unmittelbar Grange oder Bin 707 zu wählen. Zu Entrecôte, Burger mit wenig süßer Sauce, Lamm, geschmortem Rind, Pilzen und gereiftem Hartkäse ist der Wein vielseitig. Er kann jung dekantiert werden, besitzt aber einen langen Entwicklungshorizont.

Bin 407 ist der klarere Cabernet-Einstieg

Bin 407 Cabernet 2022 wurde als reinsortiger Cabernet-Stil entwickelt, der die Sortenfrucht und regionale Vielfalt zeigt, ohne die extreme Konzentration und Holzintensität von Bin 707 anzustreben. Cassis, Brombeere, Minze, Zeder, Kräuter und feste Tannine prägen den Stil. Der Wein ist multiregional und profitiert von der Möglichkeit, geeignete Cabernet-Partien aus verschiedenen Anbaugebieten zu verbinden. Er ist kein Zweitwein von Bin 707. Auswahl und Zielsetzung sind eigenständig. Bin 407 kann früher zugänglich sein, bleibt aber lagerfähig. Für einen Vergleich bietet sich Bin 407 2022 neben Bin 169 oder Bin 707 desselben beziehungsweise eines nahen Jahrgangs an. So werden regionale Präzision, Hausstil und Ausbauintensität nachvollziehbar. Zu Rind, Lamm, Pilzen und Hartkäse ist Bin 407 flexibel.

Bin 28 2022 zeigt warmklimatischen Shiraz

Bin 28 Shiraz 2022 wurde erstmals 1959 erzeugt und war ursprünglich stark mit dem Kalimna Vineyard im Barossa Valley verbunden. Heute ist er ein multiregionaler, multivineyard Shiraz, wobei Barossa regelmäßig eine wichtige Rolle spielt. Der Wein steht für warmklimatische Shiraz-Frucht: Brombeere, Pflaume, schwarze Kirsche, Lakritz, Schokolade, schwarzer Pfeffer und Gewürze. Er ist kräftig, aber deutlich früher zugänglich und weniger massiv als Grange. Der Kauf eignet sich für Menschen, die den australischen Shiraz-Stil kennenlernen möchten. Bin 28 passt zu Grillfleisch, Lamm, Rind, Burger, würzigen Würsten und Pilzgerichten. Sehr scharfe Speisen können Alkohol und Frucht überbetonen. Eine moderate Serviertemperatur und ein ausreichend großes Glas verbessern die Balance.

Wein	Rebsortenidee	Praktische Position
Bin 389 2021	53 % Cabernet Sauvignon und 47 % Shiraz	Lagerfähiger Blend zwischen Cabernet-Struktur und Shiraz-Fülle
Bin 407 2022	100 % Cabernet Sauvignon	Klarer Cabernet-Einstieg unterhalb der extremen Bin-707-Ausrichtung
Bin 28 2022	100 % Shiraz	Warmklimatischer Shiraz-Einstieg mit klassischer Penfolds-Frucht
Grange 2020	97 % Shiraz und 3 % Cabernet Sauvignon	Maximale Konzentration, neues amerikanisches Holz und sehr lange Reife
Bin 707	100 % Cabernet Sauvignon	Kraftvollster multiregionaler Cabernet der verfügbaren Auswahl

Bin 8, Max’s und Koonunga Hill als zugänglichere Linien

Bin 8 verbindet Shiraz und Cabernet für früheren Genuss

Bin 8 Shiraz Cabernet 2020 greift die klassische australische Verbindung beider Sorten auf. Shiraz liefert dunkle Frucht, Würze und Volumen. Cabernet Sauvignon ergänzt Cassis, Kräuter und Tannin. Der Wein ist weniger konzentriert als Bin 389 und für eine frühere Trinkphase gedacht. Bin 8 eignet sich für größere Runden, Grillabende und Käufer, die eine klar erkennbare Penfolds-Stilistik ohne lange Kellerplanung suchen. Ein bis zwei Stunden Luft können bei einem jungen Jahrgang helfen. Der Wein passt zu Burger, Rind, Lamm, Pizza mit Fleisch oder Pilzen und gereiftem Käse.

Max’s erinnert an Max Schubert

Die Max’s-Linie wurde nach Max Schubert benannt, dem Schöpfer von Grange und langjährigen Penfolds-Chefwinzer. Die Weine sollen zeitgemäß, expressiv und bereits bei Veröffentlichung gut zugänglich sein. Sie sind keine verkleinerten Grange-Abfüllungen, sondern eigenständige Einstiegsweine mit historischem Namensbezug. Max’s Shiraz Cabernet 2020 verbindet Frucht, Gewürze und moderate Struktur. Er passt zu Pasta mit Fleischsauce, Burger, Grillgerichten und unkomplizierten Rind- oder Lammgerichten. Max’s Chardonnay 2024 zeigt eine frische, fruchtige und leicht cremige Weißweinstilistik für Fisch, Geflügel, Pasta und Aperitif.

Koonunga Hill bildet den preisbewussten Einstieg

Koonunga Hill gehört zu den bekanntesten zugänglichen Penfolds-Linien. Die Weine sind für frühen Genuss und breite Verfügbarkeit gedacht. Koonunga Hill Shiraz-Cabernet 2023 verbindet dunkle Frucht und Würze in einem unkomplizierten Rotwein. Der Chardonnay 2024 setzt auf Frische, Zitrus, Steinobst und eine moderate Textur. Koonunga Hill 76 2021 erinnert an die historische Koonunga-Hill-Cuvée von 1976 und besitzt tendenziell mehr Struktur als die einfache Basisabfüllung. Die Zahl 76 ist kein Bin-Rang und kein Hinweis auf das Alter der Reben. Sie gehört zum Produktnamen und historischen Bezug. Diese Linien sind sinnvoll, wenn mehrere Gäste bewirtet werden oder zunächst geprüft werden soll, ob der australische Shiraz-Cabernet-Stil grundsätzlich gefällt. Sie besitzen nicht dieselbe Selektion, Holzintensität oder jahrzehntelange Entwicklung wie Grange und Bin 707. Das ist kein Mangel, sondern ihr praktischer Zweck.

Geschichte, Bin-System und aktueller Eigentümer

Christopher und Mary Penfold gründeten das Weingut 1844

Dr. Christopher Rawson Penfold und seine Frau Mary gründeten Penfolds 1844 in Magill bei Adelaide. Christopher Penfold war Arzt und pflanzte zunächst Reben, die auch für medizinisch gedachte Tonika verwendet wurden. Mary Penfold übernahm zunehmend die praktische Leitung von Weinberg und Betrieb und wurde zu einer zentralen Figur der frühen Unternehmensgeschichte. Magill Estate liegt heute innerhalb des Stadtgebiets von Adelaide und bleibt ein wichtiger historischer Standort. Das heutige Penfolds-Sortiment stammt jedoch nicht nur aus Magill oder Adelaide. Die Marke arbeitet mit Weinbergen und Trauben aus zahlreichen Regionen Australiens und inzwischen auch aus weiteren Ländern.

Max Schubert schuf Grange ab 1951

Max Schubert wurde 1948 erster Chief Winemaker von Penfolds. Nach einer Reise nach Europa entwickelte er einen australischen Rotwein, der durch reife Shiraz-Frucht, neues amerikanisches Holz und lange Flaschenreife geprägt war. Der erste experimentelle Grange-Jahrgang entstand 1951. Die frühen Weine stießen intern und extern nicht sofort auf Zustimmung. Schubert setzte die Entwicklung dennoch fort. Spätere Anerkennung machte Grange zum Symbol für die Reifefähigkeit australischen Weins. Die Geschichte wird häufig romantisiert; entscheidend ist, dass daraus eine konsequente, über Jahrzehnte weiterentwickelte Hausstil-Idee entstand.

Bin-Nummern stammen aus der Kellerorganisation

Der Begriff Bin bezeichnete ursprünglich einen nummerierten Lagerbereich im Keller. Die Nummer half, unterschiedliche Partien und Weine zu organisieren. Einige Bezeichnungen wurden später zu dauerhaften Produktnamen. Daraus lässt sich keine einfache Rangordnung ableiten. Bin 28 ist nicht automatisch schlechter als Bin 8, weil die Zahl größer oder kleiner ist. Bin 169 und Bin 707 verfolgen völlig verschiedene Herkunfts- und Holzkonzepte. Bin 389 besitzt eine historische Cabernet-Shiraz-Idee. Käufer müssen deshalb den Namen als Identität und nicht als Punktesystem verstehen.

Peter Gago ist der vierte Chief Winemaker

Penfolds hatte in seiner modernen Geschichte nur wenige Chief Winemaker. Auf Max Schubert folgten Don Ditter und John Duval. Peter Gago trat 1989 in das Unternehmen ein und übernahm 2002 die Position des Chief Winemaker. Diese personelle Kontinuität unterstützt den wiedererkennbaren Stil über viele Jahrgänge. Die Arbeit entsteht trotzdem nicht durch eine einzelne Person. Regionale Winzer, Kellerteams, Weinbergsmitarbeiter und Verkoster beurteilen zahlreiche Partien. Besonders bei multiregionalen Weinen ist die gemeinsame Klassifikation nach der Ernte entscheidend.

Penfolds gehört zu Treasury Wine Estates

Penfolds ist heute eine eigenständige Division von Treasury Wine Estates. Das börsennotierte Weinunternehmen führt neben Penfolds weitere Marken- und Regionalbereiche. Seit 2021 wird Penfolds organisatorisch als eigene Division geführt und verfolgt zusätzlich eine internationale Herkunftsstrategie mit Weinen aus Australien, den USA, Frankreich und China. Die aktuell verfügbare Auswahl besteht überwiegend aus australischen Weinen. Eine globale Markenstrategie bedeutet nicht, dass Grange oder Bin 707 ihre australische Herkunft verlieren. Herkunft und Etikett der konkreten Flasche bleiben maßgeblich.

Begriff oder Datum	Bedeutung	Wichtige Abgrenzung
1844	Gründung durch Christopher und Mary Penfold in Magill	Nicht jeder heutige Wein stammt aus Magill Estate
1951	Erster experimenteller Grange-Jahrgang	Grange war nicht von Beginn an international anerkannt
Bin	Historisch nummerierter Keller- und Lagerbereich	Keine einfache Qualitäts- oder Preisrangfolge
Multi-Region	Auswahl geeigneter Trauben aus mehreren Anbaugebieten	Nicht mit fehlender oder unbekannter Herkunft gleichzusetzen
Peter Gago	Seit 2002 Chief Winemaker	Die Weine entstehen durch ein größeres regionales und technisches Team
Treasury Wine Estates	Aktueller Unternehmensrahmen und Eigentümer	Penfolds besitzt innerhalb des Konzerns eine eigenständige Division

Regionen und Rebsorten verstehen

Barossa Valley bringt reifen Shiraz und kraftvollen Cabernet

Barossa Valley ist für warmklimatischen Shiraz bekannt. Brombeere, Pflaume, schwarze Johannisbeere, Lakritz, Pfeffer, Schokolade und kräftige Tannine prägen viele Weine. Einige der ältesten noch tragenden Shiraz-Reben Australiens wachsen in der Region. Cabernet Sauvignon kann in kühleren Barossa-Lagen ebenfalls gute Ergebnisse liefern. Der Stil ist häufig reifer und weicher als in Coonawarra. Bei multiregionalen Penfolds-Weinen kann Barossa deshalb Körper und Frucht ergänzen.

McLaren Vale verbindet reife Frucht und Küsteneinfluss

McLaren Vale liegt südlich von Adelaide und besitzt eine große Boden- und Klimavielfalt. Shiraz kann dort reife dunkle Frucht, Schokolade, Gewürze und runde Tannine entwickeln. Cabernet Sauvignon zeigt in geeigneten Lagen Brombeere, Cassis und Kräuter. Der Einfluss des Golfs kann Temperaturen moderieren. McLaren Vale ist bei Grange 2020 und Bin 389 2021 vertreten und gehört bei Bin 707 2022 ebenfalls zur regionalen Auswahl.

Coonawarra steht für Cabernet Sauvignon

Coonawarra ist besonders für Cabernet Sauvignon auf Terra-rossa-Böden bekannt. Schwarze Johannisbeere, Minze, getrocknete Kräuter, Zeder und feste Tannine sind typische Orientierungen. Die besten Weine können über Jahrzehnte reifen. Bin 169 konzentriert sich vollständig auf Coonawarra. Bin 707, Bin 389 und weitere multiregionale Weine nutzen Coonawarra als einen Baustein. Damit lässt sich besonders gut vergleichen, wie stark Region und Hausstil zusammenwirken.

Padthaway und Wrattonbully ergänzen Frische und Struktur

Padthaway und Wrattonbully liegen ebenfalls auf der Limestone Coast. Kalkhaltige Böden und gemäßigte Bedingungen können Cabernet Sauvignon mit dunkler Frucht, Kräutern und klarer Säure hervorbringen. Beide Regionen werden international weniger häufig genannt als Coonawarra, spielen für Penfolds-Blends aber eine wichtige Rolle. Die Verwendung kleinerer oder weniger berühmter Regionen ist kein Zeichen geringerer Qualität. Entscheidend ist die konkrete Weinbergspartie und ihre Funktion im Blend. Penfolds’ Klassifikationsprozess kann Trauben unabhängig vom Bekanntheitsgrad der Region auswählen.

Shiraz und Cabernet ergänzen sich

Die Verbindung von Shiraz und Cabernet Sauvignon gilt als klassischer australischer Blend. Shiraz liefert Körper, Pflaume, Brombeere, Gewürze und eine weichere Mitte. Cabernet Sauvignon bringt Cassis, Kräuter, Säure und Tannin. Gemeinsam können sie zugleich großzügig und strukturiert wirken. Bin 389 zeigt diese Idee auf hohem, lagerfähigem Niveau. Bin 8, Max’s Shiraz Cabernet und Koonunga Hill bieten frühere und preislich zugänglichere Interpretationen. Die genaue Zusammensetzung und Intensität unterscheidet sich deutlich.

Chardonnay bildet die weiße Einstiegsseite

Max’s Chardonnay und Koonunga Hill Chardonnay sind für frühen Genuss gedacht. Zitrus, Pfirsich, Melone, Apfel und eine leichte cremige Textur sind plausible Aromen. Der Ausbau soll die Frucht unterstützen und nicht die extreme Tiefe eines großen, langfristigen Chardonnay erzeugen. Beide Weine passen zu Fisch, hellem Geflügel, Pasta mit cremiger Sauce, Salaten und mildem Käse. Koonunga Hill ist die unkompliziertere Wahl für größere Runden. Max’s bietet tendenziell etwas mehr Textur und Markenbezug.

Welcher Penfolds-Wein passt zu welchem Kaufziel?

Die große Auswahl wird übersichtlicher, wenn zunächst Anlass, Trinkzeitpunkt und bevorzugte Rebsorte feststehen. Für ein unkompliziertes Essen sind Koonunga Hill, Max’s oder Bin 8 sinnvoller als ein extrem junger Grange. Für eine langjährige Sammlung eignen sich Grange, Bin 707 und Bin 169. Bin 389 verbindet Anspruch und vergleichsweise praktische Trinknähe.

Kaufziel	Empfohlene Abfüllung	Begründung
Penfolds erstmals kennenlernen	Bin 28, Bin 407 oder Koonunga Hill Shiraz-Cabernet	Deutlich erkennbare Rebsorten- und Hausstile ohne extreme Lageranforderung
Klassischen Shiraz-Cabernet-Blend probieren	Bin 389 2021	Historische Cuvée mit Cabernet-Struktur und Shiraz-Fülle
Australischen Cabernet vergleichen	Bin 407, Bin 169 und Bin 707	Steigerung von zugänglich über regional fokussiert zu maximalem Hausstil
Langfristige Sammlung	Grange 2020 oder Bin 707 2021/2022	Hohe Konzentration, intensiver Ausbau und jahrzehntelange Entwicklung
Coonawarra verstehen	Bin 169 2021 oder 2022	Reinsortiger Cabernet mit regionalem Fokus und französischem Holz
Grillabend mit mehreren Gästen	Bin 28, Bin 8, Max’s oder Koonunga Hill	Frühere Zugänglichkeit und gute Eignung zu Fleisch und Röstaromen
Weißwein zum Essen	Max’s Chardonnay 2024	Mehr Textur für Geflügel, Fisch und cremige Pasta
Unkomplizierter weißer Aperitif	Koonunga Hill Chardonnay 2024	Frischer, früher zugänglicher Stil für größere Runden
Bedeutendes Jahrgangsgeschenk	Grange, Bin 707 oder Bin 169 aus passendem Jahrgang	Starker Markenbezug und nachvollziehbares Reifepotenzial

Für Geschenk, Gästezahl und Anlass bietet unser Ratgeber Welcher Wein passt zu welchem Anlass? zusätzliche Orientierung. Bei einem runden Geburtstag hilft außerdem Welchen Wein zum runden Geburtstag schenken?.

Online kaufen, Provenienz und Flaschenzustand prüfen

Bei Grange und Bin 707 zählt die Lieferkette

Hochpreisige und international gehandelte Weine sind für Fälschungen, irreführende Angebote und problematische Lagerung anfälliger. Händleridentität, Rechnung, Rückgaberegeln und Erfahrung mit Fine Wine sind deshalb wichtig. Produktfoto, Jahrgang, Füllmenge und Verpackung müssen übereinstimmen. Ein auffällig niedriger Preis ist kein sicherer Vorteil. Er kann auf beschädigte Verpackung, grauen Handel, schlechte Lagerung oder eine falsche Produktzuordnung hinweisen. Bei privaten Angeboten sind aktuelle Detailfotos und eine nachvollziehbare Geschichte erforderlich.

Etikett, Kapsel, Glas und Füllstand gemeinsam betrachten

Eine echte Flasche wird nicht durch ein einzelnes Merkmal bewiesen. Druck, Schrift, Papier, Kapsel, Flaschenform, Glasprägung, Füllstand und Serienmerkmale müssen zusammenpassen. Bei jungen Jahrgängen ist ein hoher Füllstand zu erwarten. Ein hochgedrückter Korken, klebrige Kapsel oder Weinspuren am Hals sind Warnzeichen. Kleine Etikettspuren können nur optisch sein, reduzieren aber möglicherweise den Sammlerwert. Für den eigenen baldigen Genuss ist Lagerung wichtiger als eine makellose Geschenkbox.

Originalverpackung schützt nicht vor Hitze

Holzkiste oder Geschenkkarton schützen vor Licht und mechanischen Schäden, nicht jedoch vor hohen Temperaturen. Eine perfekt aussehende Grange-Box kann eine schlecht gelagerte Flasche enthalten. Der Händler sollte Auskunft über Lagerbedingungen und Versand geben können. Im Sommer ist ein späterer Versand bei moderaten Temperaturen oft sicherer. Frost ist ebenfalls problematisch. Nach der Lieferung wird die Flasche geprüft, dokumentiert und mehrere Tage ruhig gelagert.

Vegan- und Nachhaltigkeitsangaben jahrgangsbezogen prüfen

Penfolds veröffentlicht für zahlreiche Weine Listen vegan geeigneter Abfüllungen. Dazu gehören bestimmte Jahrgänge von Grange, Bin 707, Bin 389, Bin 407 und Bin 28. Diese Information sollte nicht automatisch auf jeden Jahrgang oder jede weltweit verkaufte Ausführung übertragen werden. Verbindlich sind die aktuelle Herstellerinformation, das Etikett und gegebenenfalls eine schriftliche Auskunft. Auch Nachhaltigkeits- oder Verpackungsangaben können sich zwischen Märkten und Editionen unterscheiden.

Eine sichere Wertsteigerung gibt es nicht

Grange und ausgewählte Bin-Weine besitzen einen aktiven Sammlermarkt. Trotzdem können Preise fallen. Händleraufschläge, Auktionsgebühren, Versicherung, Lagerung, Steuern, Zustand und Liquidität reduzieren mögliche Gewinne. Die vernünftigste Regel lautet: nur eine Flasche kaufen, die man im Zweifel selbst gerne öffnet. Ein Jahrgangsvergleich oder eine dokumentierte Sammlung bietet einen konkreten Genusswert. Weitere Hinweise zur Bewertung bietet unser Beitrag Was sind alte Weinflaschen wert?.

Prüfpunkt	Gutes Zeichen	Warnsignal
Produktname	Weinlinie, Bin-Nummer, Jahrgang und Füllmenge sind eindeutig	Abweichendes Foto oder Verwechslung verschiedener Bin-Weine
Händler	Vollständige Kontaktdaten, Rechnung und Fine-Wine-Erfahrung	Anonymer Verkauf, ungewöhnliche Zahlung oder künstlicher Zeitdruck
Flaschenzustand	Hoher Füllstand, trockene Kapsel und normal sitzender Korken	Leckage, klebriger Hals, Trübung oder hochgedrückter Korken
Provenienz	Nachvollziehbare Kauf- und Lagerhistorie	Mehrere unbekannte Besitzer und widersprüchliche Angaben
Verpackung	Passende Originalbox und vollständiger Lieferumfang	Nachträglich zusammengestellte oder stark beschädigte Verpackung
Transport	Stabile Verpackung und temperaturbewusster Termin	Versand bei Hitze oder Frost ohne geeignete Vorsorge
Wertversprechen	Sachliche Einordnung ohne Garantie	Versprochene Rendite oder angeblich risikoloser Wiederverkauf

Lagern, dekantieren und richtig servieren

Rotweine kühl, dunkel und konstant lagern

Grange und die Bin-Weine sollten dunkel, vibrationsarm und bei möglichst gleichmäßiger Temperatur gelagert werden. Für langfristige Aufbewahrung sind ungefähr zehn bis 14 °C sinnvoll. Langsame geringe Veränderungen sind weniger problematisch als tägliche starke Schwankungen. Naturkorkflaschen werden liegend aufbewahrt. Küche, Dachboden, Heizungsraum und Garage eignen sich nicht für jahrelange Lagerung. Wer mehrere hochwertige Flaschen besitzt, sollte einen Weinklimaschrank oder professionelle Lagerung einplanen. Unser Ratgeber Wein richtig lagern erklärt Temperatur, Licht und Luftfeuchtigkeit. Für einen größeren Bestand hilft Weinkeller einrichten.

Junge Spitzenweine schrittweise belüften

Grange 2020, Bin 707 und Bin 169 können bei frühem Genuss mehrere Stunden Luft benötigen. Zunächst wird ein kleines Probeglas eingeschenkt. Wirkt der Wein verschlossen, stark holzgeprägt oder tanninbetont, kann er in eine saubere Karaffe umgefüllt werden. Danach wird regelmäßig probiert. Bin 389 2021 und Bin 407 2022 können ebenfalls von ein bis drei Stunden profitieren. Bin 28, Bin 8, Max’s und Koonunga Hill benötigen meist weniger Luft. Eine pauschale Stundenzahl bleibt dennoch unzuverlässig. Gereifte ältere Flaschen werden anders behandelt. Sie stehen vor dem Öffnen aufrecht, damit Depot absinkt. Danach werden sie vorsichtig und vor allem zur Trennung vom Bodensatz dekantiert. Eine breite Karaffe und stundenlange Belüftung können empfindliche Reifearomen zerstören.

Rotwein bei 16 bis 18 Grad servieren

Ungefähr 16 bis 18 °C sind für die roten Weine sinnvoll. In einem warmen Raum kann der Wein bei 15 bis 16 °C starten. Zu warmer Shiraz wirkt alkoholischer und süßlicher; zu kalter Cabernet zeigt hartes Tannin und wenig Duft. Ein großes Bordeauxglas passt gut zu Bin 707, Bin 169, Bin 407 und Bin 389. Ein breites Shiraz- oder Universalglas eignet sich für Grange, Bin 28 und die zugänglicheren Blends. Entscheidend sind ausreichend Oberfläche und eine leicht verengte Öffnung.

Chardonnay nicht eiskalt trinken

Max’s und Koonunga Hill Chardonnay zeigen ungefähr bei acht bis zwölf Grad mehr Aroma als direkt bei Kühlschranktemperatur. Koonunga Hill darf etwas kühler beginnen, Max’s kann sich im Glas stärker erwärmen. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstützt Frucht und Textur. Eine Karaffe ist für diese früh zugänglichen Chardonnay-Weine normalerweise nicht nötig. Zehn bis 20 Minuten im Glas reichen meist aus. Weitere Hinweise zu Temperatur, Glas und Karaffe bietet unser Ratgeber Wein richtig servieren.

Speisen zu Grange, Cabernet und Shiraz

Grange und Bin 707 brauchen kräftige Gerichte

Rib-Eye, Côte de Boeuf, Lammkeule, geschmorte Rinderbacke, Wild und Steinpilze tragen die Konzentration von Grange und Bin 707. Fett und Protein mildern das Tannin. Röstaromen greifen Schokolade, Vanille, Zeder und Gewürze auf. Der Jus sollte intensiv, aber nicht süß sein. Viel Zucker macht den trockenen Wein härter. Chili betont Alkohol und Eichenwürze. Rosmarin, Thymian, schwarzer Pfeffer und Pilze sind zuverlässiger.

Bin 169 und Bin 407 passen zu feinerem Rind und Lamm

Coonawarra-Cabernet und der klarere Bin-407-Stil harmonieren mit Rinderfilet, Entrecôte, Lammrücken, Kalb und Pilzen. Kräuter und Minze im Wein können Rosmarin, Salbei und Thymian aufnehmen. Zu sehr süßen Saucen verlieren die Weine an Präzision.

Bin 389 ist besonders vielseitig

Die Verbindung aus Cabernet und Shiraz passt zu Steak, Burger, Lamm, geschmortem Rind, Pilzen und Hartkäse. Bin 389 besitzt genug Frucht für Grillgerichte und genug Struktur für einen konzentrierten Jus. Der Wein ist deshalb für ein gehobenes Dinner praktischer als ein extrem junger Grange.

Bin 28, Bin 8 und Einstiegsweine passen zum Grillen

Bin 28 eignet sich zu Lamm, Rind, Würsten, Burger und Paprikagerichten. Bin 8, Max’s Shiraz Cabernet und Koonunga Hill funktionieren zu Pizza, Pasta mit Fleischsauce, Grillgemüse und unkomplizierten Fleischgerichten. Sehr scharfe Speisen können Alkohol und Frucht dominanter wirken lassen.

Chardonnay begleitet Fisch und Geflügel

Max’s Chardonnay passt zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel, Pasta mit cremiger Sauce, Pilzen und mildem Käse. Koonunga Hill Chardonnay eignet sich zu Salaten, Garnelen, hellem Fisch und leichteren Vorspeisen. Zu kräftigem Steak oder sehr würzigem Wild werden beide überdeckt.

Gericht oder Anlass	Passender Penfolds-Wein	Warum es harmoniert
Rib-Eye oder Côte de Boeuf	Grange 2020 oder Bin 707	Marmorierung trägt Konzentration, Holz und Tannin
Rinderfilet	Bin 169 oder Bin 407	Cabernet-Frische und feinere Struktur überdecken das magere Fleisch nicht
Lammrücken mit Kräutern	Bin 169, Bin 407 oder Bin 389	Cassis, Minze und Würze greifen Rosmarin und Thymian auf
Geschmorte Rinderbacke	Grange, Bin 707 oder Bin 389	Gelatine und konzentrierter Jus mildern kräftiges Tannin
Burger und Grillabend	Bin 28, Bin 8, Max’s oder Koonunga Hill	Frucht, Würze und frühere Zugänglichkeit passen zur geselligen Runde
Steinpilze und Trüffel	Bin 169, Bin 389 oder gereifter Grange	Umami und Erde verbinden sich mit Kräutern, Tabak und Reifearomen
Gebratener Fisch	Max’s Chardonnay 2024	Frucht und cremige Textur begleiten Röstaromen und Sauce
Leichter Aperitif	Koonunga Hill Chardonnay 2024	Frische und unkomplizierte Frucht passen zu einer größeren Runde
Cabernet-Vergleich	Bin 407, Bin 169 und Bin 707	Die Reihenfolge zeigt zugänglichen, regionalen und maximalen Hausstil

Für die Abstimmung auf Fleischstück, Gargrad und Sauce hilft unser Beitrag Welcher Wein passt zum Steak?. Käse lässt sich mit dem Ratgeber Welcher Wein passt zu Käse? genauer auswählen. Eine strukturierte Vergleichsprobe erklärt Weinprobe zu Hause organisieren.

Häufige Fragen zu Penfolds

Fragen und Antworten

Wann wurde Penfolds gegründet?

Christopher und Mary Penfold gründeten das Weingut 1844 in Magill bei Adelaide.

Wo liegt Magill Estate?

Magill Estate liegt heute innerhalb des Stadtgebiets von Adelaide in South Australia und ist der historische Stammsitz.

Wem gehört Penfolds?

Penfolds gehört zu Treasury Wine Estates und wird innerhalb des Unternehmens als eigenständige Division geführt.

Wer ist Chief Winemaker?

Peter Gago ist seit 2002 Chief Winemaker von Penfolds.

Wer war Max Schubert?

Max Schubert war der erste Chief Winemaker und entwickelte ab 1951 Grange sowie weitere prägende Bin-Weine.

Was bedeutet eine Bin-Nummer?

Bin bezeichnete ursprünglich einen nummerierten Keller- oder Lagerbereich. Die Zahl ist keine einfache Qualitätsrangfolge.

Ist Bin 707 automatisch besser als Bin 389?

Bin 707 ist höher positioniert und deutlich teurer, verfolgt aber einen anderen Stil. Bin 389 ist ein Cabernet-Shiraz-Blend und kann für ein bestimmtes Essen passender sein.

Was ist Penfolds Grange?

Grange ist der berühmteste multiregionale Shiraz-Spitzenwein der Marke und wird mit einem kleinen Cabernet-Anteil sowie neuem amerikanischem Holz erzeugt.

Welche Rebsorten enthält Grange 2020?

Der Jahrgang besteht aus 97 % Shiraz und 3 % Cabernet Sauvignon.

Aus welchen Regionen stammt Grange 2020?

Die Trauben stammen aus McLaren Vale, Barossa Valley und Clare Valley.

Wie wurde Grange 2020 ausgebaut?

Der Wein reifte 20 Monate in neuen amerikanischen Hogsheads.

Warum gab es 2020 keinen Bin 707?

Penfolds fand nicht genügend Cabernet Sauvignon im erforderlichen Stil und Qualitätsniveau und verzichtete auf die Abfüllung.

Warum gab es 2020 keinen Bin 169?

Auch Bin 169 wurde 2020 nicht deklariert, weil die benötigte Cabernet-Qualität für diese Linie nicht verfügbar war.

Was ist Bin 707?

Bin 707 ist ein reinsortiger, multiregionaler Cabernet Sauvignon mit kraftvollem Ausbau in neuem amerikanischem Holz.

Seit wann gibt es Bin 707?

Der erste Jahrgang wurde 1964 erzeugt.

Ist Bin 707 ein Einzellagenwein?

Nein. Die Trauben werden aus mehreren geeigneten Regionen und Weinbergen ausgewählt.

Was unterscheidet Bin 707 2021 und 2022?

Die regionale Zusammensetzung und der Jahrgang unterscheiden sich. 2021 wirkt tendenziell klassischer, 2022 reifer und breiter.

Was ist Bin 169?

Bin 169 ist ein reinsortiger Cabernet Sauvignon aus Coonawarra mit französischem Holzausbau.

Ist Bin 169 ein kleiner Bin 707?

Nein. Bin 169 verfolgt eine regionale Coonawarra-Idee, während Bin 707 ein multiregionaler Hausstil ist.

Wie wurde Bin 169 2022 ausgebaut?

Der Wein reifte 16 Monate in französischen Hogsheads, davon 83 % neu und 17 % einmal belegt.

Was ist Terra rossa?

Terra rossa ist der markante rote Boden über Kalkstein, für den Coonawarra bekannt ist.

Was ist Bin 389?

Bin 389 ist ein historischer Cabernet-Shiraz-Blend, der Struktur und dunkle Frucht beider Sorten verbindet.

Warum heißt Bin 389 Baby Grange?

Der Spitzname entstand teilweise, weil Komponenten in Fässern reifen, die zuvor Grange enthielten. Der Wein ist dennoch keine identische kleine Version.

Welche Cuvée besitzt Bin 389 2021?

Der Jahrgang besteht aus 53 % Cabernet Sauvignon und 47 % Shiraz.

Wie wurde Bin 389 2021 ausgebaut?

Er reifte ein Jahr in amerikanischen Hogsheads, davon 37 % neu.

Was ist Bin 407?

Bin 407 ist ein reinsortiger, multiregionaler Cabernet Sauvignon mit klarer Sortenfrucht und einer weniger extremen Ausrichtung als Bin 707.

Was ist Bin 28?

Bin 28 ist ein warmklimatischer, multiregionaler Shiraz, der ursprünglich stark mit dem Kalimna Vineyard verbunden war.

Seit wann gibt es Bin 28?

Der erste Jahrgang wurde 1959 erzeugt.

Was ist Bin 8?

Bin 8 ist eine zugänglichere Shiraz-Cabernet-Cuvée für früheren Genuss.

Was bedeutet Koonunga Hill 76?

Die Zahl erinnert an die historische Koonunga-Hill-Linie von 1976 und ist keine Qualitätsstufe.

Was ist die Max’s-Serie?

Max’s ist eine zugängliche, moderne Weinlinie zu Ehren von Max Schubert.

Welcher Penfolds-Wein eignet sich zum Einstieg?

Bin 28, Bin 407, Max’s oder Koonunga Hill sind sinnvolle Einstiege, abhängig von Rebsorte und Budget.

Welcher Wein eignet sich für lange Lagerung?

Grange, Bin 707 und Bin 169 besitzen den stärksten langfristigen Fokus. Auch Bin 389 und Bin 407 können reifen.

Welcher Penfolds-Wein passt zu Steak?

Grange und Bin 707 passen zu marmoriertem Steak; Bin 169 und Bin 407 zu feinerem Rind; Bin 389 ist besonders vielseitig.

Welcher Penfolds-Wein passt zum Grillen?

Bin 28, Bin 8, Max’s Shiraz Cabernet und Koonunga Hill sind besonders praktisch für Grillgerichte.

Welcher Weißwein passt zu Fisch?

Max’s Chardonnay eignet sich zu gebratenem Fisch und cremigeren Saucen, Koonunga Hill Chardonnay zu leichteren Gerichten.

Bei welcher Temperatur werden die Rotweine serviert?

Ungefähr 16 bis 18 °C sind sinnvoll. Kraftvolle Weine können etwas kühler starten.

Bei welcher Temperatur wird Chardonnay serviert?

Etwa acht bis zwölf Grad sind eine gute Orientierung, abhängig von Körper und gewünschter Aromatik.

Muss Grange dekantiert werden?

Junger Grange profitiert häufig von mehreren Stunden kontrollierter Belüftung. Gereifte Flaschen werden vorsichtiger behandelt.

Muss Bin 707 dekantiert werden?

Junge Jahrgänge benötigen häufig Luft. Zuerst probieren und die Dauer nach der tatsächlichen Entwicklung bestimmen.

Wie lagert man Penfolds-Weine?

Dunkel, ruhig und möglichst konstant bei ungefähr zehn bis 14 °C. Naturkorkflaschen werden langfristig liegend gelagert.

Sind Penfolds-Weine vegan?

Mehrere konkrete Jahrgänge werden offiziell als vegan geeignet geführt. Die Angabe muss für jede einzelne Abfüllung geprüft werden.

Ist Penfolds bio-zertifiziert?

Eine pauschale Bio-Zertifizierung der gesamten Marke sollte nicht angenommen werden. Maßgeblich sind Etikett und aktuelle Herstellerinformation.

Wie erkennt man eine seriös angebotene Flasche?

Händler, Rechnung, Produktname, Jahrgang, Füllstand, Kapsel, Etikett, Verpackung und Lagerhistorie müssen zusammenpassen.

Ist Grange eine sichere Geldanlage?

Nein. Marktpreise, Zustand, Provenienz, Gebühren, Lagerung und Nachfrage können sich verändern.

Welcher Penfolds-Wein eignet sich als Geschenk?

Bin 389 ist vielseitig, Bin 169 eignet sich für Cabernet-Freunde und Grange für ein besonders bedeutendes, langfristig geplantes Geschenk.

Wie prüft man die aktuelle Verfügbarkeit?

Vor der Bestellung sollten Weinlinie, Jahrgang, Füllmenge, Lieferzeit und tatsächlicher Bestand direkt im aktuellen Angebot kontrolliert werden.

Quellen und weiterführende Informationen

• Penfolds – offizielle Geschichte seit 1844, Winemaking-Philosophie, Chief Winemaker sowie technische Produktinformationen zu Grange, Bin 707, Bin 169, Bin 389 und weiteren Weinlinien
• Wine Australia – offizielle Einordnung von Barossa Valley, Coonawarra, McLaren Vale, Cabernet Sauvignon, Shiraz und australischen Regionalstilen
• Treasury Wine Estates – aktuelle Unternehmensstruktur mit Penfolds als eigenständiger Division sowie Informationen zur globalen Herkunfts- und Markenstrategie

Hinweis: Verfügbarkeit, Preise, Jahrgänge, Flaschenformate und Angebote können sich jederzeit ändern. Für Füllmenge, Herkunft, Rebsorten, Alkoholgehalt, Ausbau, Allergene, Bio- oder vegane Kennzeichnung und weitere verbindliche Eigenschaften gelten das konkrete Etikett sowie die aktuellen Angaben im jeweiligen Angebot und vom Hersteller. Lagerpotenziale, Trinkfenster, Dekantierzeiten und Speisenempfehlungen sind Orientierungen und keine Garantie. Bei hochpreisigen Flaschen beeinflussen Provenienz, Transport, Korken, Füllstand und Lagerung den Zustand erheblich. Eine Wertsteigerung ist nicht zugesichert. Alkohol verantwortungsvoll genießen. Prüfe jetzt die aktuell verfügbaren Weine von Penfolds und kaufe die passende Abfüllung online. Vergleiche Grange, Bin 707, Bin 169, Bin 389, Bin 407, Bin 28 sowie Max’s und Koonunga Hill nach Rebsorte, Herkunft, Trinkphase, Lagerhorizont, Speisen und Anlass. Ist ein genannter Jahrgang nicht mehr erhältlich, kommen weitere Jahrgänge oder vergleichbare Abfüllungen derselben Weinlinie infrage.