Alba de Domus 2019
Alba de Domus 2019 ist ein Rotwein aus dem Valle de Maipo in Chile von Clos Quebrada de Macul und der Zweitwein von Domus Aurea. Die Cabernet-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot stammt von kiesgeprägten Lagen am Fuß der Anden und passt zu rotem Fleisch und Wild.
€31,65
Alba de Domus 2019 ist ein im Holz ausgebauter Rotwein von Clos Quebrada de Macul und der Zweitwein von Domus Aurea. Er stammt aus dem Valle de Maipo im chilenischen Zentraltal und wird aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot erzeugt. Die 75-cl-Flasche weist einen Alkoholgehalt von 14,9 % vol. auf.
Cabernet-Cuvée vom Fuß der Anden
Die Weinberge liegen am Fuß der Anden auf kiesgeprägten Böden. Cabernet Sauvignon bildet mit 85 % das Fundament der Cuvée; ergänzt wird er durch 10 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot und 2 % Merlot. Die Trauben werden nachhaltig bewirtschaftet, wobei niedrige Erträge im Mittelpunkt stehen. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend wird das Lesegut im Weingut nochmals selektiert.
Gärung mit natürlichen Hefen und lange Reife
Nach der Auswahl werden die Trauben traditionell mit natürlich vorkommenden Hefen vergoren. Der Jahrgang 2019 reift 24 Monate in französischen Eichenfässern, die sich in Zweit- oder Drittbelegung befinden. Danach wird der Wein abgefüllt und vor der Freigabe weitere 18 Monate im Weingut gelagert. Diese Kombination aus Cabernet-geprägter Assemblage, langem Fassausbau und zusätzlicher Flaschenreife prägt die eigenständige Position von Alba de Domus innerhalb des Sortiments von Clos Quebrada de Macul. Als Speisenbegleitung werden rotes Fleisch und Wild empfohlen.
