Astrales Christina 2020
Astrales Christina 2020 von Bodegas Los Astrales ist ein konzentrierter Rotwein aus 100 % Tinto Fino mit 15 % vol. Brombeere und Pflaume treffen im Duft auf Vanille, Zedernholz, Lakritz sowie mineralische und geröstete Nuancen; am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, ausgewogen, weich und samtig mit polierten Tanninen und langem Nachhall.
€40,40
Astrales Christina 2020 von Bodegas Los Astrales ist ein konzentrierter Rotwein aus 100 % Tinto Fino. Die 75-cl-Abfüllung verbindet kraftvollen Ausdruck mit einer weichen, samtigen Textur und besitzt einen Alkoholgehalt von 15 % vol.
Sehr alte Reben und niedrige Erträge
Die Trauben stammen aus einer Auswahl kleiner, traditioneller Parzellen mit sehr alten, trocken bewirtschafteten Buschreben. Ton- und kalkhaltige, von Kieselsteinen durchsetzte Böden prägen die Standorte. Mit einem Ertrag von lediglich 3.000 Kilogramm pro Hektar ist die Erzeugung konsequent auf konzentriertes Lesegut ausgerichtet.
Spontangärung und 18 Monate in neuer französischer Eiche
Nach der manuellen Selektion gelangen die Trauben allein durch Schwerkraft in einen 50-Hektoliter-Tank. Dort erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen; Gärung und Maischestandzeit dauern zusammen 15 Tage. Die malolaktische Gärung findet bereits im Fass statt. Anschließend reift Christina 2020 für 18 Monate auf der Feinhefe in neuen französischen Eichenfässern mit extrafeiner Maserung.
Im Duft stehen Brombeere und Pflaume neben Vanille, Zedernholz und Lakritz. Hinzu kommen mineralische und geröstete Nuancen sowie Anklänge aromatischer Pflanzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein weit, kraftvoll und ausgewogen, zugleich weich, samtig und elegant. Intensive, polierte und süß wirkende Tannine tragen die konzentrierte Struktur bis in den langen Nachhall. Seine Anlage erlaubt eine positive Weiterentwicklung über mehrere Jahre Flaschenreife.
