Bollinger La Grande Année 2014
Bollinger La Grande Année 2014 ist ein Jahrgangschampagner aus der Champagne, assembliert aus 61 % Pinot Noir und 39 % Chardonnay aus 19 Crus. Die Grundweine werden in kleinen neutralen Barriques vinifiziert; anschließend reift die Cuvée über acht Jahre auf der Hefe in der Flasche unter Naturkork.
€205,75
Bollinger La Grande Année 2014 verbindet präzise Mineralität und aromatische Intensität mit der geradlinigen Spannung des Jahrgangs. Die lange Hefereife und der Ausbau in kleinen Holzfässern machen diesen Jahrgangschampagner besonders interessant für Käufer, die einen komplexen, traditionell erzeugten Stil suchen.
Cuvée aus 19 Crus der Champagne
Die Assemblage besteht aus 61 % Pinot Noir und 39 % Chardonnay. Ihre Trauben stammen aus 19 Crus; beim Pinot Noir stehen vor allem Aÿ und Verzenay im Mittelpunkt, beim Chardonnay Chouilly und Oiry. Bollinger erzeugt La Grande Année ausschließlich in herausragenden Jahren, in denen Reife, Säure und Entwicklungspotenzial das gewünschte Gleichgewicht erreichen.
Der Vegetationsverlauf 2014 war von einem besonders sonnigen Juni sowie ungewöhnlich kühlen Monaten Juli und August geprägt. Sämtliche Bollinger-Weinberge wurden ab dem 15. September und damit fünf Tage nach dem offiziellen Erntestart gelesen.
Fassausbau und lange Hefereife
Die Grundweine wurden vollständig in kleinen, neutralen Barriques vinifiziert. Die zweite Gärung und anschließende Reife erfolgten über mehr als acht Jahre auf der Hefe in Flaschen, die mit Naturkork verschlossen waren. Sowohl das Rütteln als auch das Degorgieren wurden von Hand ausgeführt. Eine Dosage von 8 g/l ergänzt den auf Präzision, Spannung und mineralischen Ausdruck ausgerichteten Stil; der Alkoholgehalt beträgt 12 % vol.
