Ca‘ del Bosco Annamaria Clementi 2017
Ca’ del Bosco Annamaria Clementi 2017 ist ein Franciacorta Riserva aus der Lombardei. Die klassische Methode mit zweiter Gärung in der Flasche prägt den Stil; das Aromaprofil verbindet Hefenoten mit reifer Frucht und Mandel.
€183,45
Ca‘ del Bosco Annamaria Clementi 2017 ist ein weißer Franciacorta Riserva aus der Lombardei. Die Cuvée verbindet Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir und gehört zur nach der Mutter des Gründers Maurizio Zanella benannten Spitzenlinie des Hauses. Sie wird nur in ausgewählten Jahrgängen aus Trauben verschiedener Crus erzeugt.
Die Herstellung erfolgt nach der klassischen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Ca‘ del Bosco wäscht und trocknet die Trauben jeder einzelnen Partie vor der Verarbeitung; die Gärung findet in kleinen Eichenfässern statt. Als Dosage Zéro kommt der Franciacorta ohne zugesetzte Versanddosage aus – ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal dieser Riserva.
Im Aromaprofil werden reife Frucht, Steinobst, Hefenoten und Mandel genannt. Der Stil gilt als reichhaltig und komplex, zugleich ausgewogen. Damit richtet sich der Annamaria Clementi 2017 besonders an Käufer, die einen anspruchsvollen, trocken profilierten Franciacorta mit traditioneller Flaschengärung und klar ausgewiesener Riserva-Identität suchen.
