Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2020
Der Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 ist ein toskanischer Rotwein aus Sangiovese und Malvasia. Reife Kirschen, sanfte florale Noten und feine Würze prägen das Bukett; am Gaumen zeigt er sich frisch, ausgewogen und strukturiert mit seidigem Tannin und langem Nachhall. Passt zu rotem und weißem Fleisch, Wild, Charcuterie sowie Käse.
€88,55
Der Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 ist ein toskanischer Rotwein aus Sangiovese und Malvasia. Sein Name verweist auf die Kirche San Niccolò sowie auf die örtliche Bezeichnung „Sodi“ für die harten Böden der Toskana. Der Jahrgang verbindet eine ausgewogene Struktur mit Frische, seidigem Tannin und einem langen Nachhall.
Weinberge und Herkunft
Die Trauben wachsen auf den Hängen eines natürlichen Amphitheaters in südöstlicher Ausrichtung. Die Weinberge des Guts reichen bis auf 450 Meter Höhe; das Alter der Reben liegt zwischen sieben und 45 Jahren. Gut drainierte Böden aus Kalkstein, Galestro und einem kleinen Anteil Ton prägen die Bedingungen. Die insgesamt 33 Hektar Rebfläche werden vollständig von Hand und ohne mechanische Unterstützung bewirtschaftet. Niedrig gehaltene Erträge konzentrieren die Qualität der für I Sodi di S. Niccolò verwendeten Trauben.
Stil und Aromen des Jahrgangs 2020
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. Das Bukett verbindet reife Kirschen mit sanften floralen Noten und einer feinen Würze. Am Gaumen wirkt er harmonisch und ausgewogen: Frische belebt die Struktur, eine präsente Säure sorgt für Spannung, während seidige Tannine eine geschmeidige Textur schaffen. Der Abgang ist lang und führt die vielschichtige Aromatik nachhaltig fort. Kulinarisch passt der Wein zu rotem und weißem Fleisch, Wild, Charcuterie sowie zu Weich-, Hart- und Blauschimmelkäse.
