Cati Ribot Malvasia 2025
Cati Ribot Malvasia 2025 ist ein trockener Weißwein von Bodegas Galmés aus Mallorca, Spanien. Er wird aus der lokalen Rebsorte Malvasía de Banyalbufar biodynamisch und naturbelassen erzeugt, in Amphore, Edelstahltank und gebrauchten französischen Barriques vergoren und ohne Schönung, Filtration oder zugesetzten Schwefel abgefüllt.
€24,10
Der Cati Ribot Malvasia 2025 ist ein trockener Weißwein aus Mallorca, gekeltert aus der dort heimischen Rebsorte Malvasía de Banyalbufar. Sein mittelkräftiger, mediterran geprägter Stil verbindet lebendigen Charakter mit einer markanten, an Zitrusschale erinnernden Kontur und spürbarer Textur.
Für die Vinifikation werden getrennte Partien unterschiedlich behandelt: Ein Teil vergärt mit den Schalen in Tinajas, traditionellen Amphoren aus Ton, ohne dass der Wein als Orange Wine ausgebaut ist. Direkt gepresster Most wird außerdem im Edelstahltank und in gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren. Anschließend werden die Partien zusammengeführt.
Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration sowie ohne zugesetzten Schwefel. Dadurch richtet sich der Cati Ribot Malvasia 2025 besonders an Weinfreunde, die handwerklich erzeugte Weißweine mit eigenständiger Textur suchen. Als Speisenbegleiter passt er besonders zu Meeresfrüchten und Anchovis.
